安徽板面原本的样子是“太和羊肉板面”，它是用羊肉的。但石家庄的“安徽板面”是用牛肉的，全称是“安徽牛肉板面”。人民日报社主管主办的“国家人文历史”微信公众号2022年3月曾刊文《安徽牛肉板面里，藏着石家庄人直面尴尬的勇气》介绍，石家庄最特色的美食，就是安徽牛肉板面。石家庄人不但不觉得尴尬，还会大方地拍着
第五家：太和板面 位于长安区长安吾悦，人均价格约 20 元。虽然店面不大，但人气很旺，老板上面速度很快，而且会问要不要辣。香辣板面和把子肉是这里的特色，面条劲道，有点像刀削面，辣椒很好吃且不辣，价格也很实惠。网友评价："这家的板面真的很好吃，特别是把子肉，搭配起来简直完美！"第六家：丁记二中...
近日，河北石家庄召开了一场“石家庄牛肉板面公用品牌发布会”，宣布将推广使用“石家庄牛肉板面”这一公共品牌。由于去除了板面名称中的“安徽”二字，该话题在各大平台引发了广泛讨论。事实上，“正宗安徽牛肉板面”是遍布石家庄街头的一种特色小吃。人民日报社旗下的“国家人文历史”微信公众号曾于2022年3月发表一篇...
外地人去石家庄，让本地人推荐美食，“石家庄特产正宗安徽板面”总是位列其中，这颇有几分好笑的名字近来甚至成了网络热梗。但追根溯源，板面的确起源于皖北阜阳市太和县，因面条制作过程中需要在案板上反复摔打，才被称作“板面”。20世纪80、90年代，有相当多数量的阜阳人外出务工，作为“火车拉来的城市”的石家庄...
关于其起源，有说法认为是安徽阜阳太和的羊肉板面经过改良而成，而在石家庄演变为牛肉板面，广受喜爱。许多安徽人惊讶地发现，远在石家庄也能品尝到正宗的安徽板面，而且味道相当不错。关于其来历，网上流传着多种说法，其中一种是安徽阜阳太和的羊肉板面经过改良后，在石家庄演变成了牛肉板面，并深受当地人喜爱。总之，...
安徽牛肉板面，在石家庄特别的火爆，各个城市，包括到乡镇，几乎都能看见正宗安徽牛肉板面的牌子，尤其到了石家庄市区，更是几百米远一个。石家庄最好吃的4家板面，量大味美，香辣过瘾，只有石家庄人才懂 一、牛春花板面 “牛春花板面”的连锁店，细面条爱好者和宽面条拥趸各自排成一队，井然有序地等待着品尝那...
时间倒退回上世纪90年代，石家庄火车站挤满了操着皖北口音的工人。他们从安徽阜阳太和县出发，跟着铁轨一路北上，把家乡的羊肉板面塞进行李箱。彼时的石家庄正因铁路建设飞速发展，工地上飘着大葱味的河北方言里，突然混进了浓重的皖北腔调。“那会儿工地上缺油水，一碗面必须顶饱！”今年58岁的老张，是当年铁路工地的...
板面起源于皖北阜阳市的太和县，最初是太和羊肉板面。当地有着悠久的面食文化，这种板面在安徽当地小有名气。上世纪八九十年代，大批安徽阜阳人北上打工，石家庄作为重要的铁路枢纽，吸引了众多外来务工者，板面也跟着来到了这里。然而，由于北方人大多不太能接受羊肉的膻味，聪明的商家们便开始尝试用牛肉替换羊肉，还...
在石家庄的大街小巷，随处可见“安徽正宗牛肉板面”的招牌，安徽板面在石家庄早已落地生根，成为了当地特色美食之一。那么，石家庄最有名的安徽板面究竟在哪呢？首先不得不提的就是五七路板面，它堪称石家庄板面界的天花板。二十多年前就已声名远扬，不少人甚至会专门驱车前来品尝。虽然如今五七路板面已经搬迁且分店众多...
故事的起点在安徽太和县。上世纪80年代，皖北的羊肉板面是街头巷尾的日常吃食，宽面摔得啪啪响，羊肉汤飘着香气，但出了皖北，连安徽其他地区的人都未必熟悉它。直到一群太和县的打工者坐上绿皮火车，顺着铁路线来到石家庄——这座“火车拉来的城市”成了他们新生活的起点。初到异乡的安徽人带着乡愁支起面摊，却...