“矮库玛”是傈僳语，翻译成汉语的意思是“火塘猪”。“矮库玛”是聚居在兰坪白族普米族自治县境内澜沧江沿岸的傈僳族同胞的独特饮食工艺 ，在傈僳族同胞独特的饮食文化中，“矮库玛”以加工独特、味道鲜美可口而别具特色。“矮库玛”的选料是非常讲究的，主人在刚刚产下七天左右的乳猪中，选出一头膘水和体型较好...