5月14日晚，首都保健营养美食学会会长王旭峰做客《央广营养课》直播间，手把手教大家看食品标签。一、营养成分表 营养成分表标示的是食品中热量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值百分比（NRV%）。对于食品包装上的营养成分表，我国采取的是“1+4”模式，“1”是热量；“4”是四大核心营养素（蛋白质、脂肪...
一、国产食品标签的内容 食品名称，配料表，净含量和规格，营养成分表，产品标准代号，生产者经营商信息，生产日期和保质期，贮存条件，食品生产许可证标号及其他。二、食品名称 食品名称是让人容易混淆的地方，比如果汁、果汁饮料、水果饮料、果味饮料，看似差不多，其实区别可大了。果汁，要求果汁含量为100%；果汁...
4.看营养成分表 标签上的“营养成分表”,显示该食物所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等食物营养基本信息,有助于消费者了解食品的营养成分,方便选购。 5.利用营养声称选购食品 营养声称是对营养成分含量水平或低、有或无的说明。 如果食品中某营养素达到...
常见的食物标签你会看吗？你知道吗，标注的零反式脂肪酸≠不含反式脂肪酸，市面上常见的植脂末、代可可脂、起酥油、人造奶油等，都属于反式脂肪酸。什么食品才算低脂、低糖、高蛋白？明胶、植脂末对人体有没有危害？戳图学习！来源：人民日报海外版-海外网 ...
食品标签要看哪些？01 名称 食品名称是反映商品的真实属性的专用名称。比如在购买牛奶的时候，有人会将乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料当作牛奶。但其实标签上有“饮料、饮品”或类似字样的产品名称，一般为含乳饮料，而非纯牛奶。02 配料表 配料表中的各种配料是按照制造或加工食品时加入量的递减顺序排序的。越排在...
营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称,是预包装食品标签的一部分。 01 营养成分表是预包装食品标签上采用三列表形式标示的营养成分含量表,说明每100克/每100毫升/每份食品提供的能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值及其占营...
营养成分表是食品营养标签中非常重要的一部分，它是由3部分内容组成的表格，分别为营养成分名称、含量值、占营养素参考值百分比（简称NRV%）。在看营养成分表时，一定要注意营养成分含量值是按照每100克（毫升）食物给出的，还是按每份食物给出的；如果按每份食物的重量，有助于更准确地了解食物营养信息。下面就是一...
二看配料表 食品标签上都标有配料或配料表等字样,各种配料是按加入量的递减顺序一一排列。打个比方,我们平时经常吃的薯片的配料表第一项通常为马铃薯、最后一项是盐,那就表明马铃薯占薯片中的配料比重最大而盐最小。 要想让一颗马铃薯变成好吃的薯片,当然也少不了食品添加剂。随着现代食品工业的发展,很多食品中都...
NRV）的百分比。如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）含量。学会看食品标签，让我们在购买食品时做到知己知彼，这样有助于明明白白消费，作出健康选择。文/马博士健康团 张娜 科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）来源：北京青年报 ...
几种特殊食品的标签 1 无糖食品：看甜味剂品种和热量 图片来源于网络有的无糖食品标明不含蔗糖，配料表中却配有糊精、麦芽糖、玉米糖浆，它属于水解淀粉物，对减肥和控制血糖都没有什么帮助，大家要警惕。在添加剂中，低聚糖和糖醇的产品比较健康一些，大家可以优先选择这两者，而像阿斯巴甜、安塞蜜等在某些国家是...