准备材料，选择新鲜的鹌鹑蛋250克，这是制作盐焗鹌鹑蛋的基础。鹌鹑蛋需要先进行清洗，确保表面干净无杂质，然后晾干水分，确保鹌鹑蛋表面干燥，以便更好地吸收盐的味道。砂锅底部先铺上一层粗盐，这一步是为了确保鹌鹑蛋受热均匀，防止烧焦。接着，在盐层上放置鹌鹑蛋，再覆盖一层盐，层层叠叠，直至全部...
向盐锔鸡要“金蛋” 在北方人的餐桌上,烧鸡、炸鸡、叫化鸡是非常普通的菜肴,而对于"盐锔鸡"这个颇具南方特点的菜肴,人们以前或许并没有听说过。但是,现如今,在一个北方人历经5年的精心研... 李鹏,李素娟 - 《名人传记月刊》 被引量: 0发表: 2007年...