1.新鲜的蒜苔去尾洗净 2.切成段!晾干 3.把晾干的蒜苔泡在温水里放入一勺腌一个小时!温水一定要是开始放温的才可以! 4.把腌好的蒜苔再次晾干!或用干净的抹布吸干水份!放在一个干净无油无水的盆里 5.锅里放500克清水加入三勺盐!两勺白砂糖!和两勺陈醋烧开!并放凉 6.把放凉的糖醋水倒在蒜苔上!带一次...
亲戚摘了一些蒜苔送来，洗了切成段，腌了起来，两个小时就可以食用，味道真不错😋。原料：蒜苔、姜丝、小米椒、生抽、陈醋、盐、白酒。做法步骤：第1步、新摘的蒜苔2斤。第2步、摘去尾部，冲洗一下。第3步、切成二指段或三指段。第4步、装入盆中。第5步、15克盐。第6步、盐倒到蒜苔上。第7步、拌匀...
第二步，将切断的蒜薹放到无水无油的干净盆里，撒入大约80克的泡菜盐拌匀腌制一夜。（注意：这里使用的是泡菜盐，尽量不要用含碘食盐，这一步的目的为了将蒜薹的水分杀出一部分，这样腌制好的蒜薹才够脆嫩。）第三步，我们将腌制好的蒜薹杀出的水分倒出不用，再将蒜薹放入一个无水无油干净的罐子里待用。（注...
1，腌蒜苔一定要选择当季上市的新鲜蒜苔，中等粗细的最好。2，将蒜苔尾部切掉，这一部分我直接丢掉了，或者留着炒着吃也不错。蒜苔头部较老的部分也一并切掉，再用清水冲洗干净。然后把表面的水分晾干。3，将蒜苔切成2~3厘米的小段，再加入8克左右的盐拌匀，腌制1~2个小时去除蒜苔的辛辣味。4，锅中加入一颗...
腌蒜薹 食材：蒜薹、花椒粒、八角 调味：食盐、生抽、陈醋 1、市场上买2斤蒜薹，越新鲜越好，清洗干净，切掉头尾后，切成3厘米的段。2、蒜薹中加一勺盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，大约10个小时，让蒜薹慢慢渗出水分，这样保存的时间更久。3、关键的一步调料汁，以2斤蒜薹为例，加200克生抽、200克陈醋、40克...
制作步骤：1、蒜薹洗净沥水后把蒜薹帽切掉，然后把蒜薹切成3厘米长的小段，撒上盐拌匀后腌制12小时。2、蒜薹腌制12小时候，经过盐的腌渍后蒜薹变软颜色微透明。先用盐腌渍蒜薹是关键一步骤，蒜薹腌“透”后不仅方便入味同时口感清脆。3、准备好干净煮锅倒入红糖。腌蒜薹用红糖可以中和醋的酸涩口感，同时红糖营养丰...
③晾晒好的蒜薹里面撒上一勺盐搅拌均匀，腌制30分钟，把里面的水分腌制出来以后再倒掉。④腌好的蒜苔倒入一个无水无油的玻璃瓶中，注意腌咸菜的时候不能使用塑料瓶，吃了对身体不好，全部放好以后，就把准备好的万能料汁倒入蒜苔中，盖上盖子拧紧口，放在阴凉通风的地方腌制。⑤大概三天的时间腌制的就非常入味了...
“6味”：香醋，白糖，花椒，八角，高度白酒，生抽，食盐，这是腌蒜苔必备的7种味道。“3细节”：第一：蒜苔要清洗干净并且晾干表面的水分，蒜苔表面不能沾水，预防在腌制过程中坏掉。第二：腌蒜苔用的容器一定是干净的，不能有生水或者脏东西，最好是用玻璃或者陶瓷的，不建议的塑料或者铁的，防止蒜苔在腌制过程...
需要提前煮上几分钟来进行消毒，沥干瓶子中的水分。把腌好的蒜薹放间去，加入晾好的料汁。8、 大概一个晚上的时间，就可以吃到了。可以作为配菜和粥放在一起吃，还省去了做早餐的时间。【烹饪小贴士】：1、 如果想做成小咸菜，可以在里面多加一些盐。2、 料汁可以根据自己的口味适当的增减。