猪肚汤 猪肚汤 首先我们需要到市场选购新鲜的猪肚,然后拿回家把它洗干净。洗猪肚这个步骤是有技巧的,直接用清水是很难清洗干净的。选一个干净的容器,把猪肚放入其中,然后往其中加入淀粉、醋、盐用手在猪肚上揉搓一小会儿,然后用清水冲洗干净,接着上面的步骤再操作一遍,经过两遍的搓洗,可以把猪肚上的一味和粘液...
首先，我们需要准备新鲜的猪肚、姜片、葱段、料酒、盐等食材。将猪肚内外清洗干净，放入开水中焯烫一下，捞出备用。接下来，将处理好的猪肚放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。炖煮过程中不要加盐，这样可以避免猪肚变硬。炖煮时间的长短取决于个人口感喜好，一般来说，炖...
2、煮猪肚汤放盐的时间是关键，大厨表示放盐太早了，难怪猪肚会缩得像牛筋一样，正确做法应该是在猪肚炖好炖熟后再放盐，这样的猪肚嫩滑，而且还特别入味好吃；3、清洗猪肚是整道汤鲜美的关键，记得猪肚的内外一定都要彻底清理干净，用盐可以帮助杀菌，白醋可以去除异味，而面粉则可以吸附掉其中的杂质，所以这几样...
第一步、首先将买回来的猪肚清洗干净,然后放到盆中,加入面粉、食盐和白醋,上手使劲的揉搓,然后用水冲洗干净,再次利用上面的方法将猪肚清洗一遍,这样就可以将猪肚上面的粘液和异味去除干净了。 第二步、在锅中加入适量的清水,倒入少量的料酒和几片生姜,用大火煮开,然后把猪肚放进去,煮大概5~8分钟的时间就捞出来,...
煮猪肚,是先放盐还是后放盐?弄错这一步,猪肚硬如牛筋! 来源: 河北卫视家政女皇 你还想知道哪些解答?直接在留言区评论,下一期给大家来讲讲。
然后开大火把水煮开,煮开之后转小火慢慢炖,大概炖半个小时或者一个小时左右。只要把猪肚炖烂一点,然后就可以把猪肚捞出来了,不用等放凉,直接用筷子按着切成条,然后把猪肚条再放进去,就可以进行下一步的调味了。千万别急着放盐哦,要把猪肚切好之后,然后再调味,这样汤才不会苦涩,猪肚才会入味又好吃,汤也好喝...
而对于放盐这一步,在炖煮的过程中是一定不能放的,这样就会导致猪肚发硬,应该是在食用前才加盐调味,也就是所谓的出锅后加食盐,会让猪肚的口感非常的脆嫩爽口,接下来小编就给大家分享一下妈妈是怎样炖猪肚的。 【炖猪肚的最佳做法】 第一步、首先将买回来的猪肚用流动的清水冲洗干净,将上面多余的油脂以及脏东西...
第一步：准备好的猪肚丢进碗中，然后加入适量食盐以及白醋抓匀静放几分钟，再用清水将其清洗干净，接着起锅烧水，把猪肚丢进锅中，然后下葱姜以及料酒，用锅铲搅拌几下之后，大火烧开，加入花椒，撇去浮沫，再炖煮半小时后捞出。第二步：将焯水炖煮后的猪肚直接切成薄片，干菌菇泡发胡萝卜切成块备用，以及...
煮出来的猪肚为何又老又硬？酒店大厨：放错盐了，难怪缩得像牛筋。猪肚，这是一种通俗叫法，实质上就是猪的胃。“猪”这个名字虽然听起来不太好听，常常用来形容人笨。其实到底猪笨不笨，我们也不知道，这里就先不去讨论了。但是不得不说，对于人类的饮食方面，猪的贡献真的是不可磨灭。猪的全身都是宝，几乎...