年糕这么烤绝了 | ①五花肉切大片,0.5厘米厚,放两大勺李锦记叉烧酱抓拌腌十分钟。②鸡全翅拌上盐焗鸡粉也腌十分钟。③年糕在糖水里打个滚儿捞出来直接放在锡纸上。④全部放在烤箱里,开炙烤和全温风控,烤15分钟,肉翻面再烤10分钟。⑤鲷鱼烧,用可丽饼面糊,模具敞开烤皮,180度10分钟,装入豆沙馅(罐装蜜红豆...
手撕鲈鱼腌制比例,大葱段50克、八角5克,姜片50克,麻椒粒5克,红干椒段5克,花雕酒50克,李锦记金标生抽80克,辣鲜露15克,鸡精10克,胡椒粉25克,味精15克,食粉5克,鱼露30克,香菜一把,香叶15片,清水2斤,鲈鱼去骨冲去血水洗净控干水份,把所有原料放入盒内,在放入鲈鱼腌制12小时 干粉料比例,细辣椒面0.3斤,盐...