步骤2 冷水入锅,放入鸡脚煮熟。 步骤3 煮熟后捞起来放入冷水浸泡。水一直开着。让鸡脚去油。泡一个小时左右捞起让它没水份 步骤4 把配料盐局粉。蒜蓉一起放入盘子里搅拌。倒入鸡脚。加点点酱油,拌后加入香菜葱花再拌。最后加入白芝麻。然后就可以吃了。
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自制盐局味鸡脚【图】..首先飞水,然后泡冰水采料腌半个钟回复7楼:华未柯个回复13楼:岸仔,你爱有得吃
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1、先把鸡洗净,不切块,在鸡肉身上抹上适量的盐、胡椒粉、盐焗鸡粉、老抽和一点点白糖。我一般只买二分之一或四分之一的鸡来做,而且只需要肉鸡就可以了;超市应该会有一种调料,叫盐焗鸡粉,小包的大概是1至1.5元一包。2、把放好调料的鸡放在冰箱里腌制3个小时以后,时间越久真入味。3、...
盐局鸡虽然有多种不同的制作方法,食味各有千秋,但传统的制作方法更为市民所接受。首选家养或山上用虫草谷物群养的鸡,将鸡剥净,凉干水份,用精盐35克擦匀鸡腔,加入葱八角。先用刷油的沙纸包裹鸡身,再包上一层素净沙纸。旺火烧热炒锅,下粗盐炒热至略呈红色时,填入砂锅约占四分之一,把...