盐卤豆腐 盐卤豆腐的做法 1.黄豆加水泡发(我泡了一天一夜),清洗干净,加入适量的水,打成豆浆(豆渣要滤干净) 2..煮豆浆,豆浆煮开后转小火煮10分钟左右,去掉豆腥味^_^你没看错,我就是用的炒菜的铁锅子煮的豆浆,这样不会溢锅。 3.盐卤加少量水融化 4.煮好的豆浆放置几分钟,稍微冷却 5.一边加入盐卤水,一...
盐卤豆腐 盐卤豆腐的做法 1.黄豆加水泡发(我泡了一天一夜),清洗干净,加入适量的水,打成豆浆(豆渣要滤干净) 2..煮豆浆,豆浆煮开后转小火煮10分钟左右,去掉豆腥味^_^你没看错,我就是用的炒菜的铁锅子煮的豆浆,这样不会溢锅。 3.盐卤加少量水融化 4.煮好的豆浆放置几分钟,稍微冷却 5.一边加入盐卤水,一...
步骤5 5.盐卤,一斤黄豆大约需要7克盐卤,加入约150毫升冷开水,配置成卤水 步骤6 6.点豆腐,豆浆温度80度左右,用配置好的卤水点,边点边观察豆浆的变化,豆浆慢慢变成豆花状,浓浆变清了就可以了,随后再加热至烧开一点点。 步骤7 7.将豆腐盒模具摆好,平放入浸湿的豆腐布,摊好,将豆花倒入模具中盖好豆腐布,用...
步骤8 每次隔一分钟,第三次豆腐脑基本凝固,水变清。 步骤9 豆腐模或沥水的小框都可,铺上湿纱布,倒入豆腐脑。 步骤10 纱布包好,上面压重物,我用的果汁杯装水,半小时即可,时间长豆腐太干口感不好。 步骤11 盐卤豆腐做好,直接拌酱或做菜吃都可。
盐卤豆腐的做法步骤 1.准备300克的干黄豆 2.将黄豆浸泡数小时,夏天记得多换几次水 3.放豆浆机磨成豆浆 4.准备10克食用盐卤,放20克温水调制好 5.磨好的豆浆凉至80度左右 6.开始点豆腐了,记得要一点一点放卤水,边点边搅拌豆浆 7.直至出现豆花状
第1步、将浸泡一夜后的黄豆置入料理机中，按黄豆与水1:10比例加入水，选择10档，1分钟，将黄豆磨成豆浆 第2步、在锅中放上纱布，将豆浆倒入锅中 第3步、过滤出豆浆 第4步、加热豆浆至烧开，加入300ml的水降温 第5步、盐卤和50g水混合，用配置好的盐卤点3到5次，豆花由浓变清 第6步、在豆腐模具上放上...
盐卤豆腐 加入采购清单 30–60分钟|切墩(初级) 黄豆300g 、 盐1小勺 、 白醋2勺 烹饪步骤 步骤1/15 黄豆加2倍水泡1晚 步骤2/15点击查看大图 用榨汁机,原汁机,或豆浆机的水果键,泡大的豆子和水1:1比例,榨出豆浆 步骤3/15点击查看大图 将所有泡沫以及豆渣用纱布过滤出来...
自制盐卤豆腐的做法步骤 点击查看大图 1.黄豆浸泡一夜,冬天至少10小时以上。 点击查看大图 2.加10倍水用原汁机磨成豆汁,可同时过滤一遍。 点击查看大图 3.豆汁再用纱布过滤一遍。滤的越细越好。 点击查看大图 4.豆汁放锅内准备煮开。 点击查看大图 5.烧开后小火片刻,然后再大火烧开,反复三次,尽量撇去浮沫...
盐卤豆腐的做法步骤 步骤1 准备好200克干豆 步骤2 泡发10--15个小时(一定要凉水浸泡) 步骤3 泡好的豆子加1600毫升水打成豆浆(我用的料理机)打好后放在纱布袋里过滤 步骤4 过滤好的豆浆是这个样子的(可以准备煮了) 步骤5 煮的时候一定一定一定要看好锅,开锅后调小火,大约开锅后煮个六七分钟就行了。(开锅...
【盐卤豆腐】01.浸泡时间与环境温度有关,见上图。一般浸泡过夜,夏季浸泡6-8小时,冬季浸泡10-12小时。可把浸泡的豆子掰开,里面的豆肉基本平整没有过多凹陷就是已经泡好。,11.泡好的黄豆挑去杂质和烂豆,沥干水分备用,泡发后872克。,21.水配泡好的黄豆,分3次用豆浆机果