最近,一篇网传文章《盐里面加了亚铁氰化钾》提到这种说法:“中央党校余教授发现转氨酶升高——总胆红素升高——肌酐升高”,他排查所吃食品后认为罪魁祸首是盐里面的抗结剂:亚铁氰化钾。 有网帖写:“国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾。在生活中,烹饪食物的时候,...
虽然亚铁氰化钾确实是一种低毒物质，但是中国国家标准已经明确规定，食盐中的抗结剂，以每公斤盐中含有的亚铁氰化钾来说，它的含量是不能够超过10毫克的。世界卫生组织和国际粮农组织对亚铁氰化钾的毒性进行评估，得出来的数据是：如果亚铁氰化钾造成人健康上负面效应，那么一个成年人至少每天需要摄入1.5毫克。如果按...
抗结剂，顾名思义，就是用来防止物质结块的添加剂。在食盐中，抗结剂的主要作用是防止食盐因受潮而结块，从而保持其良好的流动性。这样，我们在使用食盐时就能轻松倒出，不会因结块而带来不便。那么，食盐中的抗结剂究竟是什么呢？目前，市场上常见的食盐抗结剂主要有亚铁氰化钾和柠檬酸铁铵等。这些抗结剂在适量...
目前，食盐中常用的抗结剂主要有两种：亚铁氰化钾和柠檬酸铁铵。它们就像食盐的两位骑士，时刻准备着捍卫她的尊严。亚铁氰化钾以其碱性特质，像是一位勇敢的战士，能够吸收空气中的水分，为食盐筑起一道防线。而柠檬酸铁铵则像是一位智者，通过与水分发生化学反应，为食盐披上了一层保护膜。然而，尽管这两位骑士忠...
国际食品委员会，以及欧盟这些国家，都是认可亚铁氰化钾这个食品添加剂的，也就是说在它们的食盐中也会添加这种物质，不存在说欧美国家不适用亚铁氰化钾来做过拮抗剂。目前来说，日本、韩国等国家的食盐是不加亚铁氰化钾，但是他们也会使用其他的拮抗剂，例如二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵。教你如何挑选食用盐？在市...
食盐中的抗结剂是一种用来防止食盐结块的物质，它们都是无机盐类，可以吸收食盐中的水分，提高食盐的流动性。食盐中的抗结剂的添加量是非常少的，对人体无害，但也没有营养价值，甚至会影响食盐的口感和色泽。因此，我们在选择食盐时，还是应该尽量选择无添加或少添加抗结剂的食盐，比如海盐、岩盐、粗盐等。希望这...
盐中抗结剂成分解析 2023年11月16日 一、氯化钾 氯化钾是盐中抗结剂的主要成分之一,也是最常用的成分。其作为食盐中的添加剂,一般占食盐总量的0.1%到0.5%。氯化钾本身具有抗结晶作用,能够促进食盐分子之间的电荷平衡,从而防止食盐结块。此外,氯化钾还可以增加食盐的口感,使食盐更加适合食用。 二、二氧化硅 ...
以下是国家标准中规定亚铁氰化钾最高含量: 按照国家标准GB/T5461-2016《食用盐》的规定,食盐中亚铁氰化钾的最大添加量为每公斤10毫克。如果要吃出毛病,一个60公斤重的人每天至少要吃3两(150克)盐,这显然是不可能的。天啦,我们可是要求健康...
1. 亚铁氰化钾（K4Fe(CN)6·3H2O）：亚铁氰化钾是一种黄色结晶性粉末，易溶于水。它是食盐中常用的一种抗结剂，具有良好的抗结块效果。亚铁氰化钾在人体内可分解为无毒的物质，经肠道吸收后随尿液排出体外。2. 硅酸钙（CaSiO3）：硅酸钙是一种白色无定形粉末，不溶于水和乙醇，具有良好的吸湿性。它也是一...
盐的溶解性规律:钾盐钠盐铵盐硝酸盐都可溶;盐酸盐中不溶氯化银;硫酸盐中不溶硫酸钡;碳酸盐只溶钾盐、钠盐、铵盐.A、BaCO3难溶于水,但能溶于稀硝酸,能与稀硝酸反应生成硝酸钙、水和二氧化碳,故选项正确.B、Na2CO3易溶于水,故选项错误.C、AgCl难溶于水,不能溶于稀硝酸,故选项错误.D、Cu(OH)2难溶于水,且...