艮,坚固,坚硬。百度辞典上说,它可以形容食物不易嚼烂。颍淮人说的“皮艮”,该就是这个字。 典型的“皮艮”,指的是粑粑子。这一样普通的颍淮美食,通常现蒸现吃,才好吃,而不能剩。剩下留着下顿,凉了就“皮艮”了。那也叫“皮艮头”。 而颍淮人的语境中,不仅仅是吃剩下的粑粑子,才叫“皮艮”。人们...
吃饭。 皮艮菜,其实应该是皮梗菜,萝卜或者辣菜疙瘩切条,用盐杀出来,晒干,再泡过来,撒碎花生米碎芝麻,很香。更胶东的地方叫什么肯瓜叽,附近也有简单直接叫萝卜咸菜的。 辣丝子,这东西我们当地都号称特产,外地没有,其实吧,胶莱平原这一带都有,莱州有,胶州有,往南一点的日照也有。 蒸个蛋羹,中午黄焖鸡剩下...
极简版 软糯:盐水浸泡半小时 200度烤60分钟 中间翻面 肉软糯 皮艮啾啾:盐水浸泡半小时 200度烤60分钟 中间翻面 230度20分钟中间翻面 皮肉分离微焦版:不泡 直接烤200度烤60分钟 中间翻面 230度20分钟中间翻面
“皮艮”是鲁西南方言中的一个词,用来形容食物受潮或脱水后变得不脆不酥、不好咬的状态 2楼2023-12-27 16:05 回复 扶云采星- 在鲁西南方言中,“皮”和“艮”分别表示韧性大和食物韧而不脆的特点,而“皮艮”则是这两个意思的组合,形象地描述了食物由酥脆变软的过程 3楼2023-12-27 16:05 回复 ...
皮艮菜是多少8090后的回忆?#散养的娃#爸爸带娃#蒙氏教育#我的乡村生活 0次播放2024-12-11发布 推荐作者 文西与阿漆 优质搞笑领域创作者 567万粉丝 去看看 瞩望云霄 军事专家 605万粉丝 去看看 前排吃瓜侃影视 乐视旗下账号 80万粉丝 去看看 娱乐小皮卡 ...
把油烧开
“艮皮”又称“皮沓”。烹饪行话。意指挂糊的原料经油浸炸时,因火力不足,炸制时间过长,致使皮糊硬韧。达不到外脆里嫩的质感要求,造成菜肴品质下降。 此文为作者原创,部分照片,摘自网络,未经授权不得转载,…
现在正是萝卜大量上市的时候,菜市场上的萝卜很便宜,天气也好,可以腌点小咸菜,这种做法是以前本地家家户户都做的,放在小坛子里,能存放一个冬天。做的过程注意无油。 五香萝卜干 原料:萝卜,盐,五香粉(或者十三香),做辣的加辣椒粉。 做法: 1、萝卜切粗条,加盐,腌出水分,腌1小时以上,然后攥干。 2、通风处...
结果一 题目 八、给下面的字加偏旁组新字再组词。林()未)皮())艮)寸)反)) 答案 森森林沫泡沫破打破淋淋雨抹抹布波波纹良良好村乡村饭吃饭很很好过过分返返回相关推荐 1八、给下面的字加偏旁组新字再组词。林()未)皮())艮)寸)反)) 反馈 收藏 ...