要制作美味的百菇酥卷，首先要准备多种菇类，你可以根据个人口味自由选择。其中，腐皮可以替换为腐衣，香菇就用冬菇来表示，洋菇则指的就是蘑菇。海鲜爱好者可以选用豪，也就是牡砺。在调料方面，生抽相当于浅色酱油，增添菜肴的色泽和鲜美；麻油则是菜肴中不可或缺的香气来源，可以是香油；献，这里指的...
腐皮剪去硬边，确保干净。将银芽均匀地放在每张腐皮上，再放上制作好的馅料，包成长扁形状。封口处撒上少许生粉，以防止煎时散开。在锅中加入适量油，将包好的百菇酥卷慢慢用小火煎至两面呈现金黄色，最后切成小块即可上碟享用。
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百菇酥卷是一道菜品，主料是蘑菇、冬菇，配料是豆腐干、竹笙等，调料是耗油、生抽等。该菜品主要通过煎制的方法制作而成。制作原料 腐皮三张，银牙六两，冬菇十只浸软切丝，磨菇一罐切片，豆腐干一件切丝，竹笙十条 调味：耗油一匙半，生抽半汤匙，麻油、胡椒粉少许，糖半茶匙，盐1茶匙，上汤半杯 献：生粉一...