百合干的加工要点? 鲜百合鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品。1、沸水烫煮。将洗净的百合瓣分级下水沸水锅中,用木板在锅中缓缓搅动,以便烫煮均匀。烫煮时锅内的蒸汽压力以2公斤/平方厘米为宜。百合鳞片烫煮的适宜时间(...
③在合百四周及顶部以土(或沙、稻草)覆盖,覆盖厚度以20～30cm为宜,不能太薄,否则易使百合鳞茎脱水失鲜。④堆内贮存温度以6～11℃为宜,贮藏期间要经常检查,以防因操作失误而使堆内百合发热霉烂,万一出现发热现象,应按上述方法重新贮藏。 二、加工。如果不是鲜用,便可加工成干片销售。其方法是: 1. 剥片。
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一、选料 选择生长良好、无病虫害、成熟度适宜的百合鳞茎作为加工原料。通常,在晴天进行采收,以确保原料的新鲜度和质量。 二、清洗 将选好的百合鳞茎进行清洗,去除表面的泥土、杂质和须根。清洗时要注意避免水花溅到百合鳞片上,以免影响其品质和口感。 三、剥片 将清洗干净的百合鳞茎进行剥片处理。可以用手剥,也可...
步骤一：选择百合 选择新鲜、无病虫害的百合作为加工材料，确保百合的品质良好，避免影响最终粉的质量。步骤二：清洗百合 将选好的百合放入清水中浸泡，轻轻搓洗去除表面的泥沙和杂质。步骤三：切片或切块 将清洗干净的百合切成薄片或小块，这有助于加工时更加均匀和快速。步骤四：烘干百合 将切好的百合...
1. 百合在种植的第二年秋天成熟，此时应选择晴天采收，以保证质量。2. 采收时，需要切除枯萎的茎秆和须根，将大小不同的鳞茎分开处理。3. 小鳞茎可作为种栽保留，而大鳞茎则应及时存放于通风阴凉的环境中，准备进一步加工。4. 每667平方米的百合可产出850至1500千克的鲜鳞茎。5. 加工过程包括剥片、...
百合的加工方法 爱采购寻源宝 在百合食材的加工过程中,我们需遵循一系列规范步骤以确保其既美味又安全。首先,要将百合放入清水中浸泡约1小时,之后轻柔地剥去外皮并去除杂质,这一步至关重要,能确保后续加工的顺利进行。接着,将处理好的百合放入锅中,加入足够的清水,用中小火慢慢煮熟,时间需控制在10-20分钟之间,以...
百合加工设备有哪些?多种多样的设备帮助企业提高生产效率 2023年11月15日 一、清洗设备 百合野生生长,在采摘过程中难免会沾有泥土、落叶或者其他杂物。因此需要使用清洗设备对百合进行清洗,以确保其品质和卫生。清洗设备包括滚...
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剥片:将收获的百合鳞片剥离,以便进行下一步的加工。 清洗:将剥好的百合鳞片清洗干净,去除泥土和杂质。 煮烫:将清洗干净的百合鳞片放入沸水中煮烫,煮至边缘柔软,背面有极小的裂纹时,迅速捞出。 晾晒:将煮烫后的百合鳞片晾晒在晒席上,未干时不要随意翻动,以免破碎。晚上收进屋内平摊晾干,切勿叠放。 翻晒:百合...