【白雪藏龙】1.收到Brolos西澳岩石龙虾后,把龙虾放在冰盐水或者冷藏室冰冻45分钟,让鲜活龙虾冷却;2.取出龙虾,拆掉网套;3.把龙虾腹部朝下从头部切开,把尾部切除,留下身体的部分;4.腹部朝下,从靠近头部的身体开始下刀,将龙虾切半。(墨绿色的是虾膏,根据个人需求选
所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。 本...
白雪藏龙是一道以龙虾和鸡蛋清为主要原料制作的菜肴。以下是关于白雪藏龙的详细介绍：主要原料：龙虾和鸡蛋清。龙虾提供鲜美的海鲜风味，而鸡蛋清则带来细腻滑嫩的口感。制作过程：蒸蛋清：将鸡蛋取蛋清打散后，放入大盘子中蒸熟，形成一层洁白如玉的蛋清底。处理龙虾：宰杀龙虾，取其精肉切片，为后续的烹饪...
白雪藏龙的做法步骤 将做法保存到手机 步骤1 收到Brolos西澳岩石龙虾后,把龙虾放在冰盐水或者冷藏室冰冻45分钟,让鲜活龙虾冷却。 步骤2 取出龙虾,拆掉网套。 步骤3 把龙虾腹部朝下从头部切开,把尾部切除,留下身体的部分。 步骤4 腹部朝下,从靠近头部的身体开始下刀,将龙虾切半。(墨绿色的是虾膏,根据个人需求选...
白雪藏龙主要是龙虾和鸡蛋清为主料做的菜，白雪藏龙的做法步骤 1. 鸡蛋取蛋清打散，放入大盘子中蒸熟，2. 龙虾宰杀，取其精肉切片 3. 锅中下油，炸至龙虾金黄，放入蒸好的鸡蛋盘中，摆好照型，4. 锅中流油，滑龙虾肉，5. 锅留底油，下入龙虾肉，调味，够芡，取出装盘。白雪...
白雪藏龙 难度:配菜(中级)时间:15分钟 食材清单 大龙虾2.5斤 、 鸡蛋清与鸡汤1:2 、 密豆每位1条 、车厘子每位1颗、苦菊50克、 澄面50克 烹饪步骤
左晴、庄臣 - 白雪藏龙
白雪藏龙是一道以龙虾和鸡蛋清为主要食材制作的菜品。主料特别：这道菜的主角是龙虾和鸡蛋清，听起来就很高大上吧！龙虾的鲜美和鸡蛋清的嫩滑，简直是绝配。做法讲究：先把鸡蛋清打散蒸熟，像一朵洁白的云朵。然后把龙虾宰杀取精肉切片，炸至金黄，再摆到蒸好的鸡蛋清上，造型特别美观。接着再炒一下...
此前一直在想白雪藏龙到底是什么。脑海里想,是不是把龙虾制成馅装在包子里就叫白雪藏龙?想来想去也就只有这个能与这菜名合拍。等亲戚把菜端上来,我才发现自己离题太远:只见一只大龙虾,漂亮地雄踞在盘子的一侧,另一边是雪白雪白的半凝固物,很是晶莹剔透,慢慢地,阵阵香味氤氲了整张桌子,我忍不住动筷子,却吃出...