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07 | 项兴本 发酵工程1988级校友安徽迎驾贡酒股份有限公司总工程师项兴本，中国酿酒大师，迎驾贡酒非物质文化遗产传承人、安徽省酿酒技能大师工作室领衔人、六安市政府特殊津贴专家，多年来潜心研究白酒生产技艺，荣获多项国家级、省级科学技术奖，获得多项发明专利和实用新型专利，是川外多粮酿酒的先行者，总结出适合...
此后，在市场竞争和国家政策的双重作用下，白酒集中度不断提高，至2014年，白酒行业获得生产许可证企业7310家，正常生产经营的企业有4000余家，另外还有白酒小作坊14700家，从业人员500多万左右，分布于全国所有的省、自治区、直辖市。目前白酒行业纳入国家职业分类大典的工种有：酿酒师(分三级，高级酿酒师、酿酒师、助理...
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这个酿造过程需要酿酒师们付出大量的努力和时间，他们常常需要熬夜工作，以确保每一批酒的品质和口感。二、白酒的品鉴技巧 品鉴白酒是一门艺术，需要一定的专业知识和细致的观察力。首先，我们可以通过观察酒液的色泽、清澈度和粘度来初步判断白酒的品质。接着，用鼻子仔细嗅闻酒液散发的香气，品味其中的果香、花香、...
随着人们对美好生活的不断追求，中国的白酒消费也呈现出品质化、高端化的发展趋势，近日，出席2023中国企业家博鳌论坛的酿酒师张跃亮在论坛上表示，让中国白酒飘香世界，成为酱酒新的使命，在百舸争流的逐浪中，清河烧坊一手抓品质、一手抓产能，守品如命，打造出了健康发展的新路径。作为扎根仁怀酱酒产区的白酒企业，...
赵红权，河北省玉田县人，1998年毕业于东北大学，白酒酿造技术专家，国家高级酿酒师，国家高级品酒师，高级工程师，四川省千醉街酿酒研究院院长，四川千醉街酒业股份有限公司董事长，中国酒兄弟联盟执行主席。贵州省千醉街酿酒研究院技术总监，山西省千醉街酿酒研究院技术总监。基本信息 中文名：赵红权 笔名：红泉 ...
一、53度白酒的存放时间很长 53度的白酒非常适合收藏。在酿酒步骤中，酿酒师会在酒液中分次分量添加入不...
贵阳白酒公司酿酒师月薪 贵阳白酒公司酿酒师年薪 月薪 月薪 年薪 薪酬区间: 2-6K,其中100%的岗位拿￥2-6K/月,年薪￥2-7W薪酬区间: 2-7W,其中100%的岗位拿 ￥2-7W/年 50%2-3K50%4.5-6K 50%2-4W50%5-7W 数据统计来自近一年 2 份样本,截至 2025-03-18 ...
我们知道了出酒率，大概能换算出100斤粮食大概能酿出20斤到50斤白酒，这样算下来一斤白酒的成本价也就几块钱而已，在算上人工、运输和宣传，利润也非常客观。酒的价格会因为原料和酿造工艺而有所不同，但也与白酒的品牌有关，有的酒甚至被炒出天价，这里更多就是品牌溢价。在这一现象下就有了贴牌酒的出现，都...