除酒香和酒体两个基本要素外，酒的各种指标，包括酒色、透明度、余味、酒精度等都会影响酒的品质，其中，酒色和透明度，是判断白酒品质的最直观的指标之一。一般情况下，白酒的颜色和透明度应该清澈透明，这不仅代表酒的纯度高，而且可以让消费者更直观地了解酒的质量。比如这款蒸台坤沙酒，作为一款好的酱香型白酒，酱香...
兼香型白酒是兼有浓香、酱香两种白酒香型特点，执行标准：GB/T 23547-2009，其中酱兼浓以白云边酒为代表，浓兼酱则以郎酒的部分系列酒为代表。兼香酒酿酒工艺结合浓香、酱香两大香型特点，在酿酒过程中因为工艺侧重点不同，品鉴起来则会分别形成“浓头酱尾”、“酱头浓尾”等口感特点。六、凤香型 凤香型白酒执...
最后我要隆重推荐一款沱牌出品的白酒——沱牌T68。它是沱牌为了抢占光瓶酒市场推出的主打产品。首先，它作为一款特级浓香白酒，执行GB/T21822国家标准，品控非常严格。其次，它的原料采用6粮固态发酵，传承沱牌精华工艺，酒质出众。说到沱牌T68的成本配置，可以看出，沱牌下了血本的。采用6种优质粮食为原料，在老窖池...
6、浓香:浓香是指以乙酸乙酯为主的复合香气,更准确地说它不是浓香型白酒中的“浓香”概念,而是指具有浓烈的香气或者香气很浓。浓香可以分为窖底浓香和底糟浓香,一个是浓中带老窖泥的香气,譬如窖底香酒;一个是浓中带底糟的香气,香气丰满怡畅。 7、窖香:窖香是指窖底香或老窖香气,比较舒适浓郁,是窖泥中...
白酒口感构成 白酒除浓郁酒香外，还有苦辣酸甜涩咸臭等杂味，他们对白酒风味有着直接的影响。白酒的感官质量是优美协调、醇和爽净的口味，任何杂味超值有损白酒品质。苦：通常是过量高级醇、琥珀酸和少量单宁以及较多的糠醛和酚类引起。代表物有奎宁（0.005%）、金属离子（Mg/Ca/NH3等）、酪醇、色醇、正丙醇、正...
100%纯粮酿造，6款白酒酒香浓郁回味无穷，给你不一样的享受。第一款：剑南春金剑G19 说到川酒，很多人第一反应就是五粮液、茅台。可我告诉你，剑南春也是一匹黑马！这金剑G19可不是闹着玩的，它采用了独特的“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”工艺，听着就高大上，对吧？它选用的是五谷精华，...
一、浓香白酒 浓香白酒是以高粱为原料，经过糟化、发酵、蒸馏等工序制成的。浓香白酒的特点是酒体较为浓厚，香味浓烈，入口略带甜味，喉咙留香时间长。此外，浓香白酒的酒香常常带有一种酱香的味道，因此有时也被称为“半酱香”。二、清香白酒 清香白酒以高粱、小麦等为原料，经过多次蒸馏和精制而成。清香白酒的特点...
董香型白酒,以其独特的药香和醇厚的口感,让人一喝便难以忘怀。董酒作为董香型的代表,其酒体饱满,口感丰富,仿佛一位身怀绝技的医者,用酒香治愈着人们的心灵。 七、豉香型:玉冰烧酒,豉香浓郁 豉香型白酒,以其独特的豉香和醇厚的口感,赢得了众多酒友的喜爱。玉冰烧酒作为豉香型的代表,其酒体浓郁,口感丰富,仿佛...
白酒中的香气主要有以下来源：1.酯类 酯类物质是白酒中最主要的香气成分之一，它们通常由酒精和酸反应而成。比如，酯类香气如乙酸异戊酯就是南台米香型白酒中典型的香味因子，它带有浓郁的果香味，如橘子、芒果、苹果等，给人以宜人的享受。2.醛类 白酒中的醛类物质形成于酒的蒸馏过程中，也是重要的香气成分之一。