解析 酯化反应 白酒老熟过程中,酯化反应是关键化学反应之一,新酒中的有机酸与醇类在长期贮存中发生酯化反应,生成酯类物质,赋予白酒香味。同时,醛类、硫化物等挥发减少,使酒体变得柔和。虽然氧化、缩合等反应也存在,但酯化反应直接关联香味物质的生成,被视作重要标志。题目未给出选项,但作为填空题,酯化反应是标准答案。反馈 收藏
百度试题 题目5 题干 ( )是白酒老熟的重要标志。相关知识点: 试题来源: 解析 乙缩醛 反馈 收藏
品尝单粮陈酒时,()、()是体现白酒老熟的重要标志。相关题库:品酒师考试题库 > 下载刷刷题APP,拍照搜索答疑 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: 陈香;入口绵软 复制 纠错举一反三 三显示自动闭塞区段的出站信号机显示一个绿色灯光:准许列车出发,表示运行前方至少有两个闭塞分区空闲 A. 正确 B....