白酒的主要6种类型,你喝过几种?白酒的种类繁多,根据香型的不同,主要可以分为以下几类:1.酱香型:以茅台、郎酒、国台酒等为代表,其特点是酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长。这种白酒在酿造过程中,采用纯粮酿造和复杂的酿造工艺,如一年为周期的酿造周期,包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒...
1、酱香型酒:酱香型白酒香气细腻,酒香持续时间略长。例如王祖烧坊就属于酱香型白酒,自茅台镇王氏酱酒世家十四代传承而来,有传家、传世、传承、窖藏1887等系列酒,秉持12987古法传统工艺,以坚持酿造大曲坤沙酱香白酒为根本。2、浓香型酒:浓香型白酒香气浓郁,口感柔和,回味悠长。3、清香型酒:清香型白酒香气清雅,...
米香型白酒是以高粱、大米等为原料酿制而成,其特点是香气纯正、口感醇厚。代表性的品牌有江小白、剑南春等。米香型白酒酒体清澈透明,口感柔和,香气中富含独特的米香味道,给人一种清新怡人的感受。王祖烧坊的传家酒也属于米香型白酒,其独特的酿造工艺和精选的原料赋予了其浓郁的米香风味,让人回味无穷。二、果...
花香型白酒是一种以花香为主要特征的白酒类型。在酿造过程中,采用特定的工艺和原料,使白酒散发出独特的花香。这种花香可以来自于各种花卉,如茉莉花、玫瑰花等,也可以来自于其他植物的芳香成分。花香型白酒口感柔和,香气清新,给人一种浪漫和愉悦的感觉。三、果香型 果香型白酒是以水果香气为主要特征的白酒类型。
(1)浓香型白酒:以五粮液、泸州老窖和江苏洋河等白酒为代表。 (2)酱香型白酒:以贵州茅台和四川郎酒为代表。 (3)清香型白酒:以山西汾酒、北京牛栏山、北京红星为代表。 (4)米香型白酒:以广西桂林三花酒为代表。 (5)凤香型白酒:是以陕西西凤酒为代表。
酱香型白酒在中国北方地区特别受欢迎,代表酒款有茅台、剑南春等。它们常常在庆祝活动和重要宴会中扮演着特殊的角色,带来喜庆和祝福。二、浓香型白酒 浓香型白酒是中国白酒中的另一重要分类,以其独特的花香、果香等香气而著称。浓香型白酒在发酵过程中使用特定的酵母菌,产生了独特的风味。这种白酒通常口感较轻盈,...
白酒是世界蒸馏酒中别具一格的酒类,也是中国特有的一种蒸馏酒。为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。我国的白酒,历史悠久,在世界上独树一帜。白酒有千年的历史,发展至今,种类自然很多,我们今天就来说一说白酒的各大类型 酱香型 ...
芝麻香型白酒 代表产品:山东“景芝白干”、江苏“梅兰春”;酿酒原料:以高粱为主加适量麸皮(10%)、玉米等;糖化发酵剂:小麦为原料制成的中、高温两种大曲、强化菌曲、白曲、酵母、细菌曲;用曲量:高温大曲10%,中温大曲5%,白曲、酵母分别为10%和5%,细菌适量;工艺特点:混蒸混烧,多种曲混用;高温润...
5、药香型药香型白酒又称为董香型白酒,代表是贵州遵义的董酒。用药材制曲或者做原料,经发酵而成,浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。6、兼香型兼香型又细分为两类:如酱中带浓型,表现为芳香舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长,以湖北白云边酒为代表;还有一类是浓中带酱型,酒体诸...