白酒，是一个汉语词语。释义 白酒，泛称美酒，指浑浊的酒，特指烧酒。出处 《礼记·内则》，“酒：清，白”。南北朝萧衍《子夜四时歌》有，“玉盘著朱李，金杯盛白酒。”《太平预览》引《魏略》有，“太祖时禁酒，而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人。”李白《南陵别儿童入京》有“白酒新熟...
一、白酒的定义与分类 白酒是一种以谷物为原料，经过蒸煮、发酵和蒸馏等工艺制成的酒精饮品。按照国家标准《酒类产品分类与编码》的定义，白酒是指以高粱、小麦、玉米等为主要原料，经过固态发酵、蒸馏得到的酒精饮料。根据国家标准的分类，白酒可分为浓香型、清香型、凤香型、米香型、豫酒型等几个主要类别。不同...
白酒的定义：白酒是一种以高粱、小麦、玉米等粮食为原料，通过蒸煮、发酵、蒸馏等工艺制成的含酒精的饮品。它以其独特的风味和文化内涵在中国乃至世界范围内享有盛誉。白酒的分类：按照国家标准，白酒可以分为浓香型、酱香型、清香型和米香型四大类。每一类别又有自己的特点和代表性品牌。浓香型白酒：以江小白、剑南...
一、白酒的标准定义 白酒，顾名思义，是一种色泽透明的酒类。按照国家标准，白酒的主要原料应为粮食，如高粱、大米、小麦等，经过糖化、发酵和蒸馏等工艺制成。白酒的酒精度应在38%~65%之间，其中以53%度的白酒最为常见。此外，白酒还有着浓郁的香气和独特的口感，通常分为清香型、浓香型、酱香型和米香型等不...
白酒是一种以粮食或豆类为原料，经过糖化、发酵和蒸馏等工艺制成的酒类。它以透明无色、酒精度高、具有独特风味和香气而闻名于世。白酒的酿造工艺源远流长，几千年来一直秉承着传统的制作方法，代代相传。根据《中国白酒行业标准》的定义，白酒应具备以下特点：首先是以高粱、小麦、大米、玉米等为主要原料，经过...
（指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒）；液态法白酒 （指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。◆ 不包括：专门治病药酒 ，对中国（固态）蒸馏酒来说，发酵窖池的使用年龄（通称为“窖龄”），对...
白酒的定义：白酒，是一种以粮食或其他植物为原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的含酒精饮品。它的独特之处在于，白酒通常具有高酒精度，香气浓郁，口感丰富。白酒在不同地区有不同的名称，如中国的“白酒”、日本的“清酒”等，但它们都有着共同的特点和酿造工艺。白酒的标准定义：根据国家标准，白酒是以大米、小麦...
其酒液无色透明，故称为白酒。白酒简介 其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所以有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。纯粮白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造...
百度试题 结果1 题目请简述白酒的定义及分类。相关知识点: 试题来源: 解析 白酒是指以高粱、小麦、大米、玉米等粮食为原料,经过糖化、发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的蒸馏酒。白酒的分类包括按香型、按产地、按原料、按工艺等。反馈 收藏