近日,国际真菌学协会(International Mycological Association)在其会刊 IMA Fungus 上刊登了我会副理事长中科院微生物研究所白逢彦研究员获得Johanna Westerdijk奖的消息和颁奖词。2022年4月底,在荷兰阿姆斯特丹举办的 “the Rise of the Fungi” 学术研讨...
中国科学院微生物研究所 被引频次 2748 成果数 121 H指数 27 G指数 52领域: 生物学 期刊 69.4% 会议 24% 专著 0% 其它 6.6% 总计 121篇 2009年成果数8 2016年被引量313 全部年份 全部类型 全部作者 按时间降序 走出中国:酿酒酵母的起源,驯养与演化 2023 - 白逢彦 - 《微生物学报》 - 被引量: 0 ...
近日,国际真菌学协会(International Mycological Association)在其会刊 IMA Fungus 上刊登了微生物所白逢彦研究员获得Johanna Westerdijk奖的消息和颁奖词。2022年4月底,在荷兰阿姆斯特丹举办的 “the Rise of the Fungi” 学术研讨会上,白逢彦研究员获此奖项。评奖委员会在颁奖词中谈及将Westerdijk奖颁发给白逢彦的原...
中科院微生物所真菌学重点实验室白逢彦团队发表的《水井坊窖泥研究报告》(以下简称“研究报告”)表明,传统白酒发酵过程实际上是一个多种类群微生物的生长代谢过程,即“多微共酵”。 浓香型白酒采用泥窖固态发酵,窖泥是浓香型白酒生香微生物的主要来源之一。窖泥中复杂的菌群结构对中国浓香型白酒的风味和品质具有极其...
近日,中科院微生物所真菌学重点实验室白逢彦团队所领衔的“一号菌群”科学研究第一阶段成果正式发布。研究显示,水井坊窖泥中存在的微生物特有类群18个属,另还有近20个尚未报道过的新的细菌种类。这不单是水井坊考古研究24年来最重要的成果。“一号菌群”作为目前白酒行业繁衍时间悠久的微生物群落之一,围绕它的科学...
白逢彦指出,贵州在湿度、温度条件方面,都非常适合微生物生长繁殖。而金沙所处的赤水河流域一带,更是酿酒微生物生长的乐土,上游好的水质、好的气候,不仅能够让酿酒微生物们繁衍生息,还能在持续不断酿造的过程中,让微生物们以优胜劣汰的方式,留存下更多品种更优、更适宜酿酒的微生物种群,从而让金沙的美酒拥有更...
中科院微生物所真菌学重点实验室白逢彦团队发表的《水井坊窖泥研究报告》(以下简称“研究报告”)表明,传统白酒发酵过程实际上是一个多种类群微生物的生长代谢过程,即“多微共酵”。 浓香型白酒采用泥窖固态发酵,窖泥是浓香型白酒生香微生物的主要来源之一。窖泥中复杂的菌群结构对中国浓香型白酒的风味和品质具有极其...
1997.02 – 1997.08 日本理化学研究所,Researcher 教育背景 1991.09 – 1996.04 中国科学院研究生院微生物学专业,获博士学位 1984.09 – 1987.09 中国科学院研究生院微生物学专业,获硕士学位 1980.09 – 1984.07 中山大学生物系植物学专业,获学士学位 学术兼职 ...
白逢彦,就职于中科院,现任微生物所真菌学国家重点实验室副主任一职。作为行业享有盛名的大咖,白逢彦行事低调,对工作热情饱满,多次受邀作为嘉宾出席各类大会,并发表了精彩演讲。2015年12月03日,白逢彦受邀参加了由中国微生物学会工业微生物学专业委员会在宜宾长宁县竹海镇三江湖主办的《第三届中国微生物与白酒酿造技术研讨...