将进酒白茶是沈泽川的生母。沈泽川的生母叫白茶， 但她并非启东策郡的白家女。她叫这个名字，是因为她还在馆中时， 有人夸赞她“洁白如玉， 质料似瓷，浓妆淡抹， 馆中第一”。彼时端州还是中博的烟花胜地，天下美人纠集于此， 文人争相筹办酒宴花评， 弄出个“馆中榜”，每一季便会参酌评语， 调整...
安吉白茶,与福鼎白茶的差别昭然若揭。须知,安吉白茶,这一暧昧的名字背后,是与福鼎白茶全然不同的原料工艺!安吉白茶,诞生于浙江安吉一带。要说它的名字暧昧,蹭了“白茶”的热点,却并非出自它的本意。它的“白”,是因为它的原料白。安吉白茶,它所选用的茶青是一种嫩叶发白的茶叶。 这一种茶树十分特殊,茶叶的颜...
不少人会将安吉白茶误认为白茶，以为是福鼎白茶的“老表”，皆属于白茶家族。其实不是，安吉白茶是正宗的绿茶，也是浙江的名茶。此外像松阳白茶、溧阳白茶也都是绿茶，不是白茶。而福鼎白茶真正的“老表”却是政和白茶、福安白茶、松溪白茶等等。接下来我就以表弟“政和白茶”的口吻给表哥“福鼎白茶”写一封信，讲一...
创始人陈焕 白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不揉捻，只过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
绿茶和白茶最初的渊源，或许就要从安吉白茶说起。时至今日，依然有很多人认为，安吉白茶就是六大茶类中的白茶。而它和福鼎白茶的关系，只不过是产区不同罢了。但事实是，按照工艺划分，安吉白茶属于绿茶。是的，没错，人家是根正苗红的绿茶。安吉白茶的制作，是完完全全的绿茶工艺，摊青、杀青、摊晾、烘干等步骤...
1979年，陈椽教授撰写了《茶叶分类理论与实践》一文，以茶叶变色理论为基础，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。这里要说明的是，那个时候的普洱茶都是指红汤红叶的，所以当时把普洱茶划归到黑茶里，是有依据的。谁知道后来为了加快普洱茶的流通速度，普洱的全产业链都在推生茶（当时叫青...
1. 梅相靖：作为国家级非物质文化遗产项目“白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺）”的传承人，梅相靖先生1945年出生于福建省福鼎市点头柏柳村。他出身于茶叶世家，祖父梅伯珍是福鼎大白茶和大毫茶制作技艺的开拓者。梅相靖从小跟随父辈学习白茶制作，成为福鼎白茶制作技艺的第三代传人，现年已高，正将技艺传授...
1、梅相靖 国家级 梅相靖，男，汉族，1945年出生，2012年12月被评定为第四批国家级非物质文化遗产项目白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺）代表性传承人，福建省福鼎市申报。梅相靖出生在茶业世家，祖居点头柏柳村地处东海之滨，是福鼎大白茶、大毫茶的原产地，号称中国白茶第一村。其祖父梅伯珍毕生研究白茶...
是的，在不了解白茶的时候，因为听说了这茶有“白茶”二字，于是就认为安吉白茶是白茶。等到后来，才发现，自己钟爱了多年的白茶竟然是绿茶。当真要哭瞎！最尴尬的事，还义正言辞地和人争论过白茶要保存在冰箱中，原来作为安吉白茶的绿茶，是真的要保存在冰箱里的！而正宗的白茶，是不能保存在冰箱中的！于是，茶...
白茶，顾名思义，就是白茶的茶，属于微发酵茶。这类茶在我国产区较少，一般以福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县为主要产区，台湾省也有少部分。白茶算是我国较有特色的品种茶之一了。白毫银针 白茶最特色的地方在于它的毫色银白，有“绿妆素裹”的美感，而且白茶芽头肥壮，汤色呈黄亮色，滋味鲜醇，叶底嫩匀。...