白毫银针是我省特有的名茶，源自福鼎县，产地主要集中在福鼎、政和两地。政和县在1889年选育繁殖了政和大白茶茶树品种，随即也开始了用该品种产制白毫银针。福鼎所产以福鼎大白茶、福鼎大毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。政和所产的白毫银针称“西路银针”。特色 白毫银针的采制有其独特之处，原料均采自福鼎大白...
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白毫银针,简称银针,又称白毫,属白茶类,是白茶中的珍品,有着中国十大名茶之一的殊荣。 素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年,产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。其外观特征是:挺直似针,满披白毫,如银似雪。 由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似...
白毫银针中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张,增加肾脏的血流量,从而增加肾小球的滤过率,使尿液中的乳酸获得排除,达到利尿排毒作用。 7、抗过敏 白毫银针茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分,可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿,达到抗过敏的作用。
一、细瘦芽银针。高品质白毫银针，茶芽以短、肥、萌为上。茶芽要像春日刚破土的春笋那样，矮胖敦实才好。春茶季在采茶时就亲自体会过，高山银针的茶芽，因为内部共有5-7层的笋壳状结构，所以捏起来是圆鼓鼓的。用形象的打比方来解释，那是“实心胖”而不是“虚胖”。反观那些茶芽看着孱弱瘦小的“银针”，...
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正常品相的白毫银针，不论新老，一概银毫密披。尤其是福鼎银针，受到茶树品种、当地风土环境影响。当地有茶农朋友直白告诉过我们，他们的银针白毫浓密到用手就扣都扣不掉。白毫，对白毫银针的品质鉴定影响重大。由于白毫内部含有一定比例的游离状茶氨酸，而茶氨酸能提供清甜、鲜爽的茶汤滋味。白毫数量越多，白茶的茶汤...
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