白扒干燕菜是一道美食，制作材料有干燕菜，净火腿等。原料 干燕菜50克，净火腿100克，油菜心10棵，鸡汤1公斤，盐10克，白糖10克，味精3克，料酒15克，芝麻油10克，淀粉5克。该菜的特点是软滑洁白，色泽美观，味道鲜美。制作方法 1、将燕菜水发好；火腿切成细丝；菜心撕去筋皮，用水洗净。2、取瓷碗一个，...
首先，为了制作白扒燕菜，你需要准备一份预先水发好的燕菜，以及切成细丝的火腿。对于菜心，需去除筋皮并洗净。接着，选用一个洁净的瓷碗，将火腿丝巧妙地排列在碗的内壁，形成四角形，但不要填满碗底。然后，将发好的燕菜一根根有序地放入碗中，先从碗底开始码放，再覆盖在上面，剩余的碎燕菜则均匀...
首先，准备好制作白扒干燕菜所需的材料，将干燕菜放入清水中浸泡，直至完全发开，然后将火腿切成精细的丝状，将菜心的筋皮撕去，洗净备用。接下来，选用一个洁净的瓷碗，将火腿丝巧妙地排列在碗内壁，形成四个对角的图案，注意不要覆盖碗底。接着，将发好的燕菜一根根整齐地排列在碗中，先从碗底开始...
【食全食美】《白扒猴头》《白扒四宝》《白扒燕菜》《白扒 鱼翅》《白扒鱼片》 《白扒猴头》 原料: 猴头菇 150 克。 光母鸡 200 克、火腿 25 克、绿菜 30 克。绍酒 30 克。葱 25 克、姜 25、盐 7.5 克、鲜奶 20 克、淀粉 15 克、鸡汤 250 克。 制作方法: 1.干猴头菇用温水涨发,泡透后洗净...
白扒燕菜 原料: 干燕菜50克,净火腿100克,油菜心10棵,鸡汤1公斤,盐10克,白糖10克,味精3克,料酒15克,芝麻油10克,淀粉5克 制作方法: 1、将燕菜水发好;火腿切成细丝;菜心撕去筋皮,用水洗净 2、取瓷碗一个,洗净,先把火腿丝在碗的内壁对角码成四角形,碗底不要码,然后,把燕菜一根一根地顺码在碗内,先码...
今天分享这本1960年6月的东来顺清真饭庄的菜谱,这本菜谱内容分为冷荤、虾类、鱼类、素菜、参肚、鱼翅、干贝、燕菜、鸡类等八类共计九十六到菜。(目录介绍到65道菜,鱼翅、干贝、燕菜、鸡类目录遗失但书中类容完整)参肚:66烧鱼唇67白扒鱼唇68酸辣鱼唇丁69鸡餎鱼唇70 鱼翅:70红烧鱼翅71佛手鱼翅72蟹黄鱼翅73桂花鱼...
百度试题 结果1 题目下列适宜用一般清汤烹制的菜肴是()。——[单选题] A. 扒三白 B. 清汤燕菜 C. 葱烧海参 D. 宫保鸡丁 相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
白扒鱼翅、烂鸡鱼翅、清汤燕菜、雪塔燕窝、兰花驼掌、龙须鲍鱼、虾籽大乌参、京葱海参、红烧玉参、蹄筋海参、乌龙吐珠、冰糖鱼骨、清蒸甲鱼、烧鱼唇、烧裙边、清炒鳝糊、鳝鱼大烤、无锡脆鳝、鳝大靠、煮干丝、三鲜鲜贝、兰花鲜贝、凤尾煅花、雪花鱼肚、清蒸鲥鱼、铁扒鲥鱼、松鼠桂鱼、梅花桂鱼、荔枝桂鱼、菊花桂...
百度试题 题目湖北名菜包括( )。 A.牡丹燕菜B.清蒸武昌鱼C.臭鳜鱼D.白扒广肚E.天门三蒸相关知识点: 试题来源: 解析 BE 反馈 收藏