白巧克力蛋糕的烹饪技巧 1、面粉过筛时与面粉盆保持25cm距离,建议过筛2次以便面粉纳入更多空气使蛋糕更加蓬松 2、因烤箱差异,个人需自行调整温度时间 3、蛋两只小的约85克重,食谱为两个4寸 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
白巧克力 30克 牛奶 25克 方法/步骤 1 1.分离蛋白，蛋白放冷藏备用， 巧克力、黄油隔热水融化 2 2.将溶化后的液体与蛋黄搅匀 3 3.加牛奶搅拌均匀 4 4.筛入低粉 5 5.搅拌成丝滑状蛋黄糊 6 6.取出蛋白加柠檬汁分3次加糖打至起鱼眼粗泡——至细腻——至提起略带弯钩 7 7.预热烤箱，取1/3蛋白加入蛋...
白巧克力（整面淋面用量） 40克 淡奶油（整个淋面用量） 40克 白巧克力（淋面边缘一圈用量） 25克 淡奶油（淋面边缘一圈用量） 25克 步骤 1 我做的是奥利奥饼干碎底的，因为家里还有存货所以依旧用饼干底，也可以用消化饼都一样，也可以做戚风蛋糕底，准备两片就可以。如果用慕斯圈下面用锡纸包住，或者用保鲜...
13 烤蛋糕的时间，准备做巧克力装饰片，白巧克力隔水融化。14 用勺子在油纸上抹出自然的长形装饰片，放入冰箱冷藏成型。15 黄桃洗净去皮去核，黑布朗洗净去核。16 分别用细砂糖腌制15分钟，放入锅中熬煮成细腻的果酱，盛出自然冷却备用。17 烤好的戚风蛋糕取出后倒扣冷却脱模。18 鲜奶油打发，至蓬松状。19 将自...
金龙鱼低筋蛋糕粉 70克 中等大小鸡蛋 3个 植物油 45克 白砂糖 45克 纯牛奶 45克 柠檬汁 2滴 ↓夹心果冻↓ ↓↓↓ 吉利丁片 5克 泡吉利丁片的凉白开 适量 火龙果泥 70克 凉白开 125克 白砂糖 20克 ↓巧克力慕斯↓ ↓↓↓ 白巧克力 115克 纯牛奶 105克 吉利丁片 7.5克 淡奶油 150克 ↓巧克力淋面...
白巧克力蛋糕是由面粉为主要食材做成的一道美食，属于甜品。食材 低筋面粉 50克 色拉油 24克 鸡蛋 3个 牛奶 24克 细砂糖（蛋白中） 36克 细砂糖(蛋黄中) 18克 方法/步骤 1 蛋白部分：取一个无油无水的容器，放入3个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡，加入1/3细砂糖 2 继续打发，打至出现纹路再加入1/3细...
1 首先制作杏仁蛋糕坯（第一部分），准备材料：低粉35克、杏仁膏76克、细砂糖24克、鸡蛋55克、蛋黄22克、蛋白36克。首先将杏仁膏、鸡蛋、蛋黄混合，隔40度左右的温水用料理棒搅打均匀，至无颗粒状态 2 隔热水（40度左右）用打蛋器将步骤1打发（体积膨大，颜色发白，可画出“8”字），备用 3 将24克细砂糖...
加入白巧克力块，小火加热搅拌至融化沸腾后加入泡软的吉利丁片，拌融蛋黄用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松把巧克力混合糊慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，防止其产生颗粒再用电动打蛋器充分打匀，放冰箱冷藏直到完全冷却并浓稠淡奶油打发至出现纹路状态加入巧克力蛋黄糊，拌成巧克力乳酪慕斯馅在方形蛋糕模底部，铺...
怎么吃都不腻的白巧克力蛋糕 食材 面粉 200克 黄油 160克 细砂糖 200克 泡打粉 1勺（5ml）小苏打 半勺（2.5ml）鸡蛋 2个 香草精 1勺（5ml）蔓越莓干 100克 白巧克力 2块约90克 盐 1勺（5ml）方法/步骤 1 用料：面粉200克黄油160克细砂糖200克泡打粉1勺（5ml）小苏打半勺（2.5ml）鸡蛋2个香草精1勺...
白巧克力树莓蛋糕 简介 1．在挤制蛋糕片时，可以将合适大小的模具的外圈沾一些干面粉，再印在烤盘纸上，这样可以比着形状挤会比较整齐，中间的镂空部分也是找一个合适的心形饼干模印在方形中间。 2．树莓用新鲜的最好，没有的话可以改用别的水果、罐头或冷冻树莓，冷冻树莓要化开，并且要用纸巾擦干净否则会染色...