鮰鱼学名长吻鮠,俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼"。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是中国名贵的淡水鱼类,分布于长江水系,向北可达黄河,向南可至闽江水系。#花溪里 #渔院吃鱼,事事如愿 - 三人行厨艺工作室于20220319发布在抖音,已经收获了3.6万个喜欢
粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人,这说的就是长江三大名鱼之一,红沙鱼,也叫白吉鱼,学术点的称呼,叫做长吻鳍,古时候称之为鮰鱼,亦称为长江洄鱼,在我国宜昌、石首一袋出没,白中透红,肉嫩刺少,算是珍惜鱼种之一。这种鱼,多见于长江的激流、乱石之中,湖泊、溪流、堰塞湖、池塘等小水面,流速缓慢的水域...
4月19日,琼海市渔民在潭门海域捕获一只称为“白吉”鱼的特大海鱼。
请知道的钓友不吝赐教。 有人说这是长江鮰鱼又名白吉鱼,为长江三大名鱼之一,宜昌、石首一带江段出产的鮰鱼,白中隐红,刺少肉嫩,为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。 明朝人杨慎认为白吉兼有河豚、鲥鱼之美,无毒又无刺,用他的话说,“粉红雪白,洄美堪录,西施乳溢,水羊胛熟”。 不过如今纯野生的长江鮰鱼已经很...
刮鱼黏液:白吉鱼体表有时会有一层黏液,这层黏液也是腥味的来源之一。可以用刀背轻轻刮去鱼身上的黏液。斩鱼鳃:鱼鳃是鱼类呼吸的器官,也是藏污纳垢的地方,容易积累异味。在清理鱼的时候,应该将鱼鳃彻底去除干净。浸泡:将清洗干净的白吉鱼放入淡盐水中浸泡约15-30分钟,或者可以加入少量的食醋,...
渔民捕获特大“白吉”鱼 长近1.5米重89斤 图为渔民捕获的白吉鱼。
272人参与跟贴 1/4 海南渔民捕获特大“白吉”鱼重89斤 当日,琼海市渔民在潭门海域捕获一只称为“白吉”鱼的特大海鱼。(来源:中国青年网) 点击查看更多文章 关闭 武文赏辞职获准:史上最年轻越南国家主席上任刚满1年 澎湃新闻 1795跟贴 打开APP 特朗普称澳驻美大使陆克文"不太聪明":或被驱逐出美国 参考消息 ...
准备工作:首先,你需要准备一把锋利的刀,一只大碗,一些盐和面粉。这些工具和材料将帮助你更好地处理白吉鱼。清洗:将白吉鱼放入大碗中,加入足够的水,让鱼完全浸没。用手轻轻搅动,让鱼身上的泥沙和杂质脱落。然后,将鱼取出,用流动的水冲洗,特别是鱼鳞和鱼肚部位,这些地方容易藏污纳垢。去鳞:...
白吉鱼是一种常见的淡水鱼,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是人们餐桌上的常见美食。白吉鱼的做法多样,可以根据个人口味和喜好进行选择。清蒸白吉鱼:这是最常见的做法,也是最能保留白吉鱼原汁原味的做法。将白吉鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后在鱼身上划几刀,撒上适量的盐和姜片,放入蒸锅中...
首先,我们需要准备一些必要的工具,如菜刀、剪刀、刮鱼鳞的工具等。然后,我们需要将白吉鱼放在清水中浸泡一段时间,这样可以使鱼身上的泥沙等杂质松动,便于清洗。接下来,我们需要用刮鱼鳞的工具从尾部向头部方向刮去鱼鳞。在刮鳞的过程中,我们需要注意力度要适中,既不能太轻,以免刮不干净,也不能...