酵母SELECTYS BRANDY（简称：白兰地酵母），可用于干邑白兰地、雅文邑、及水果白兰地的基酒酿造和葡萄酒、果酒的酿造。发酵最佳温度12-24℃，氮需求量：少量，二氧化硫产生量：微量，酒精耐受力：17%，挥发酸产生量：中等，发酵特性：快速。K酵母：（性价比高）酵母SELECTYS K（简称：K酵母），即使在困难的条件下也能...
不是。白兰地是一种蒸馏酒,与酿造酒不同。 一、什么是白兰地? 白兰地是一种在法国酿造的蒸馏酒,具有较高的浓度,一般在40%至60%之间。它常常是由葡萄酒所蒸馏而成,但也可能会添加其他的食材,如果实或杏仁等。 二、白兰地的酿造方式 与酿造酒不同,白兰地是通过蒸馏的方式酿造而成的。具体而言,将葡萄...
蒸馏白兰地:把发酵好的葡萄汁倒入蒸锅内,经过加热,蒸馏出清澈透明的酒液便是水果白兰地。
白兰地，源自荷兰文“Brandewijn”，意为“烧制过的酒”。它以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。通常我们所称的白兰地，特指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。若以其他水果为原料，则在名称上加以区分，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地的起源可以追溯到16世纪。当时，为了将低度数的葡萄酒运送...
白兰地怎么酿造的 简介 白兰地通过原料酒酿造、经发酵、蒸馏、勾兑调配、陈酿、贮存六步酿制而成。方法/步骤 1 自流汁发酵白兰地原料酒采用自流汁发酵，原酒含有较高的滴定酸度，保证发酵能顺利进行，有益微生物能充分繁殖，有害微生物受到抑制。2 控制温度发酵温度应控制在30～32℃，时间为4～5d。发酵完全停止时，...
5月7日，四川省广安市武胜县猛山乡猛山村，桑葚发酵缸散发出阵阵酒香。猛山片区蚕桑技术员陈杰介绍，桑葚经过40天到50天的发酵，通过蒸馏和一些特殊工艺处理后，预计在8月份，广安酿制的桑葚白兰地将上市。“利用桑葚酿造白兰地，填补了广安蒸馏酒酿造史的一项空白。”将桑葚倒入发酵缸。酿酒师观察桑葚发酵情况。四川是...
白兰地的酿造过程可以简要概括为六个步骤：首先酿造原料酒，经过发酵转化为酒精，然后通过蒸馏提取高浓度的酒精，再进行勾对调配，以获得理想的口感和风味。接着进入陈酿阶段，让白兰地在橡木桶中慢慢熟化，最后经过一定时间的贮存，便可酿成口感醇厚、香气扑鼻的白兰地。第一步、白兰地原料酒的酿造 在白兰地的酿造过程中...
白兰地，是一种以葡萄为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿而成的高度烈酒，也是法国的国酒。白兰地有着悠久的历史和丰富的文化内涵，是一种典雅、高贵、品位的象征。白兰地的品质和口感，取决于原料、酿造工艺、适用场合和产品品质等多个方面。今天，我们就来为大家介绍三款世界知名的白兰地品牌：RemyMartin人头马XO、Hennessy...