制作的登封焦盖烧饼也失去了传统风味和登封特色,无法让中外游客真正体验到登封焦盖烧饼这一地方特色美味的魅力。只有孙师傅焦盖烧饼店的传承人孙江林,不忘初心,仍然坚守着传统焦盖烧饼复杂的制作工序,劳作不停,始终如一,不受利益诱惑,在登封市嵩阳路与少林路...
登封焦盖烧饼(烤箱版)的做法步骤 步骤1 烧饼所用面团为发面和死面混合,混合比例为6:4。发面配方(面粉600g,水360g,干酵母3g,盐12g,糖6g)揉至出筋,表面光滑在盆上盖保鲜膜醒发至两倍以上。 步骤2 死面配方(面400,水240,盐8g),揉至出筋,表面光滑。 步骤3 两种面混合揉均匀。 步骤4 制作酥油,取一小碗放入...
登封焦盖烧饼制作技艺是河南省非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目，申报地区是登封市。基本情况 该非物质文化遗产代表性项目类别属于传统技艺，级别是省级。传承保护 2021年7月15日，河南省人民政府印发《河南省人民政府关于公布第五批河南省非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，传统面食制作技艺包括登封焦盖烧饼制作...
登封焦盖烧饼0 / 3 登封焦盖烧饼 3万加盟费 20~50万投资额 351家门店数 加载中...申请加盟 主要产品:盖烧饼 公司名称:登封焦盖烧饼总部 成立时间:1995-05-18 加盟区域:全国 经营方式:经销,区域 投资人群:自由创业,在岗投资,网店形式,现有公司增项...
这烧饼就这么传开了，如今已经成了登封的一绝，还上了河南省非物质文化遗产保护名录呢！登封这焦盖烧饼，做工精细，用料讲究。小麦磨成面粉，和白芝麻一搅拌，和成那柔韧的面团。面团分割成一个个小剂子，再经过几道复杂的工序，就成了现在这黄焦酥脆的烧饼。烧饼表面黄焦，底面干酥，内层松软，焦面上全是脱壳...
登封市市区孙师傅焦盖烧饼店成立于2010年12月08日,位于登封市市区嵩阳路南段(文庙街居委会),目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品生产;小餐饮、小食杂、食品小作坊经营;食品销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:食品销售(仅...
登封焦盖烧饼制作技艺是以小麦粉和芝麻为主要原料,以小磨香油、食盐、五香粉等为辅料,经老面头发酵、和面,有的还要经过炒酥、加酥环节,烤制出不同类型的制品。 2021年,传统面食制作技艺(登封焦盖烧饼制作技艺)被列入河南省非物质文化遗产...
登封市杨记焦盖烧饼店是一家小微企业,该公司成立于2022年02月22日,位于河南省郑州市登封市卢店镇朝阳路66-6,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:小餐饮(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)等。 2、人员情况登封市杨记焦盖烧饼店法定代表人...
在登封市新华书店东侧巷子里，有一家小铁屋烧饼，离书店仅30米左右。这家焦盖烧饼在当地非常有名，几乎每次去购买都要排队等待。他们的烧饼种类丰富，包括夹豆腐串、牛肉丝、卤蛋等多种馅料，可以根据个人口味随意搭配。除此之外，他们家的红油辣椒也是一绝，香而不腻，让人回味无穷。每咬一口，都能...