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西洋鸭、麝香鸭、番鸭、关鸭、旱鸭 番鸭的种植和炮制 来源 为鸭科动物麝鸭的肉。全年均可捕杀,除去羽毛及内脏,取肉鲜用。 【原形态】 体较家鸭健壮肥大,雄者更大。体形前尖后窄,呈长椭圆形。头大颈短,嘴黄色,基部和眼圈周围生有红色肉瘤;雄者肉瘤延展较阔。白眼球呈浅蓝色。全身羽毛丰满,华丽有光泽,色...
嘉积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市嘉积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养鸭方法：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成...
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番鸭育雏是番鸭育雏从蛋到小鸭的过程，属于动物学学科。简介 番鸭又名瘤头鸭，俗称“红头鸭”、“木鸭”、“麝香鸭”，现社会上流传的“肉鸳鸯”就是番鸭。经驯化番鸭体态较家鸭健壮肥大，体躯长宽略扁，与地面呈水平状态。头部喙的基部和眼睛周围有红色或赤黑色肉皮瘤，公鸭皮瘤比母鸭发达。番鸭羽毛颜色有纯黑...
原料：番鸭、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、味精、白胡椒粉。做法步骤：第1步、番鸭洗净剁成块。第2步、锅中放入一勺料酒。第3步、放入姜片。第4步、冷水放入番鸭，煮开后撇去浮沫。第5步、捞岀沥干水。第6步、锅中油热放入姜片。第7步、放入番鸭炒至皮微黄。第8步、放入一勺半生抽。第9步、一勺...
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永春白番鸭，福建省泉州市永春县特产，全国农产品地理标志。永春境内山多地少，地势由西北向东南倾斜，戴云山脉绵延全境，西部系戴云山脉主体部分，海拔较高；东部地势呈阶梯状，以丘陵和河谷为主，沿桃溪散布着串珠状的山间小盆地，该地肥沃的土壤盛产地瓜及地瓜腾蔓、蔬菜、稻谷等，适宜养殖白番鸭。永春白番鸭全身...
清代民国时期，文献记载中的番鸭称谓有哪些？中国南方地区常见的家禽番鸭，在生物学上通常称为疣鼻栖鸭，为雁形目鸭科栖鸭属的鸟类，与家鸭同科异属，原产于中南美洲。古代印第安人驯化了番鸭，早在公元前3000年以前，玛雅人便猎食番鸭，并在后古典晚期（1200—1524）将其驯化饲养以供食用。哥伦布发现新大陆之后，...