西洋鸭、麝香鸭、番鸭、关鸭、旱鸭 番鸭的种植和炮制 来源 为鸭科动物麝鸭的肉。全年均可捕杀,除去羽毛及内脏,取肉鲜用。 【原形态】 体较家鸭健壮肥大,雄者更大。体形前尖后窄,呈长椭圆形。头大颈短,嘴黄色,基部和眼圈周围生有红色肉瘤;雄者肉瘤延展较阔。白眼球呈浅蓝色。全身羽毛丰满,华丽有光泽,色...
嘉积鸭,俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,最早在琼海市嘉积镇养殖繁衍,而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养鸭方法:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,缩小其活动范围,并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂,20天后便长成...
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番鸭育雏是番鸭育雏从蛋到小鸭的过程,属于动物学学科。简介 番鸭又名瘤头鸭,俗称“红头鸭”、“木鸭”、“麝香鸭”,现社会上流传的“肉鸳鸯”就是番鸭。经驯化番鸭体态较家鸭健壮肥大,体躯长宽略扁,与地面呈水平状态。头部喙的基部和眼睛周围有红色或赤黑色肉皮瘤,公鸭皮瘤比母鸭发达。番鸭羽毛颜色有纯黑...
原料:番鸭、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、味精、白胡椒粉。做法步骤:第1步、番鸭洗净剁成块。第2步、锅中放入一勺料酒。第3步、放入姜片。第4步、冷水放入番鸭,煮开后撇去浮沫。第5步、捞岀沥干水。第6步、锅中油热放入姜片。第7步、放入番鸭炒至皮微黄。第8步、放入一勺半生抽。第9步、一勺...
永春白番鸭,福建省泉州市永春县特产,全国农产品地理标志。永春境内山多地少,地势由西北向东南倾斜,戴云山脉绵延全境,西部系戴云山脉主体部分,海拔较高;东部地势呈阶梯状,以丘陵和河谷为主,沿桃溪散布着串珠状的山间小盆地,该地肥沃的土壤盛产地瓜及地瓜腾蔓、蔬菜、稻谷等,适宜养殖白番鸭。永春白番鸭全身...
在选择番鸭的三个品种——白番鸭、黑番鸭和麻番鸭(或称黑白花番鸭)时,我们需要综合考虑多个因素,包括经济价值、口感风味、饲养难度以及市场需求等。以下是对这三个品种的详细分析,以帮助您做出更合适的选择。一、白番鸭 特点概述:白番鸭以其洁白的羽毛、高产蛋率和鲜美的肉质而著称。其羽毛主要为白色,偶有...
清代民国时期,文献记载中的番鸭称谓有哪些?中国南方地区常见的家禽番鸭,在生物学上通常称为疣鼻栖鸭,为雁形目鸭科栖鸭属的鸟类,与家鸭同科异属,原产于中南美洲。古代印第安人驯化了番鸭,早在公元前3000年以前,玛雅人便猎食番鸭,并在后古典晚期(1200—1524)将其驯化饲养以供食用。哥伦布发现新大陆之后,...