本实验采用有机溶剂提取番茄酱中的色素,主要成分为番茄红素和胡萝卜素。番茄红素和胡萝卜素均为类胡萝卜素,具有水溶性和脂溶性。本实验采用溶剂萃取法提取番茄酱中的色素,并通过分光光度计法测定提取的色素浓度。 三、实验材料与仪器 1. 实验材料:新鲜番茄酱、无水乙醇、正己烷、石油醚、丙酮、乙醚、分光光度...
1、番茄色素的提取分离番茄色素的提取分离实验目的 1.通过植物色素的提取和分离,了解天然产物提纯方法; 2.学习色谱分离技术(柱层析和薄层层析); 实验原理实验原理:番茄色素番茄色素 tomato color成分:成分:主要成分为番番茄红素(lycopene)和少量的-胡萝卜素( - carotene)。 性质与指标:性质与指标:暗红色粉末或油状...
一,实验目的 1、学习柱色谱法、薄层色谱法的原理及其方法。 2、掌握从胡萝卜或番茄中分离提纯胡萝卜素和番茄红素的原理和方 法。 3、学会用色谱法从胡萝卜或番茄中提取胡萝卜素和番茄红素并鉴定 之。 4、初步了解胡萝卜素和番茄红素的来源以及生产方法。 二,实验原理: 胡萝卜素是最早发现的一个多烯色素。后...
分子式相对分子质量颜色熔点溶解度最大吸收峰β-胡萝卜素 C40H56 536.85 黄色 184℃不溶于水 451nm 番茄红素 C40H56 536.85 红色 174℃不溶于水 472nm 四、实验步骤 1.类胡萝卜素的提取称取20g新鲜番茄果肉,捣碎,置于50mL三角瓶中,再加入5g食盐,用玻璃棒搅拌,使食盐与番茄果肉充分混合均匀,放置一定时间,便...