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留胚米也叫胚芽米,是指通过特殊的碾米技术,保护米胚在碾米过程中不与米粒脱落分离,从而得到留胚率在75%(留胚籼米)或80%(留胚粳米)以上的精制米。胚芽是稻谷中生理活性最强的部分,是大米的营养精华部分,约占米粒总质量的2%～3.5%,大米胚芽中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质...
胚芽可是大米的营养宝库,富含膳食纤维、维生素K、B族维生素、维生素E以及各种微量元素。数据显示,留胚米的膳食纤维含量是精白米的3倍,维生素K的含量更是高达10000毫克,是精白米的10倍!这样的高营养让留胚米特别适合老人、孕妇和小孩。更别提它还保留了胚芽中的不饱和脂肪酸和活性多糖,这些成分对身体健康都非常有益。
🌾 留胚米与大米的最大区别在于它保留了胚芽部分。胚芽被誉为“大米中的营养黄金”。根据数据对比,100千克的留胚米在食物纤维含量上平均含有1000毫克,而普通大米只有300毫克。在维生素K含量上,留胚米更是以10000毫克的含量碾压普通大米10倍!🌱 然而,并非所有留胚米都是优质的。想要选择优质的留胚米,可以考虑...
全名为：留存胚与糊粉层的勿淘米。商业名：全营养保鲜米，全营养活性米。留胚米也称胚芽米，保留全部或大部分米胚的大米，一般留胚率在80%以上。胚是稻米的重要组成部分，含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素B₁等，营养价值高。留胚米因含胚较多，脂肪含量高，在温度、水分含量适宜的条件下，微生物容易繁殖。因此...
留胚米也叫胚芽米,是指通过特殊的碾米技术,保护米胚在碾米过程中不脱落分离,从而得到留胚率在 80% 以上的大米。米胚中含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素 B1 等,营养价值很高,因此留胚米的营养成分相当丰富。但是,留胚米脂肪含量较高,更容易变质,因此常采用真空或充惰性气体包装, 以防止品质降低。蒸煮食用留胚米...
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率达百分之八十。相关概念 基本含义 稻谷去壳后的果实称为颖果（糙米），从制米...
留胚米,也叫胚芽米,是指那些保留了至少80%胚芽的大米,加工精度也要达到GB/T 1354“适碾”的要求。 🛒 下次买米的时候,不妨按照这个标准来挑选。毕竟,我们吃的米,原本就应该拥有这些宝贵的营养成分。幸运的是,国家终于为我们提供了这样的标准,让我们能够选择到更健康、更营养的大米。 🌾 选择留胚米,不仅是...
而留胚米的口感则较硬,带有特殊的香气,适合搭配其他米种共同蒸煮。留胚米更适合那些喜欢尝试新口感的人,特别是那些注重营养的人。每次煮留胚米的时候,闻到那股独特的香气,都会让人食欲大增。 留胚米虽然价格比普通大米贵一些,但考虑到它的营养价值,还是值得投资的。每次煮饭的时候,闻着香气,吃着营养丰富的米饭...