油菜苔,是含苞待放的油菜花。枝叶嫩嫩的,炒出来翠绿翠绿的,让人非常有食欲。更重要的是,油菜花不仅含有人体必需的蛋白质、脂肪和糖类,还有对人体有特殊功效的微量元素、维生素、生物活性物质,因此被誉为:微型营养库。 炒菜时,用的油当然是菜籽油。这是油菜花榨取的油,香味足,低胆固醇,营养丰富。 油菜花,是一道...