“粉尘”又名土薄荷,别称田螺香,鱼香草、血香菜或留兰香,它是制作抛姜鸭、炒田螺、煮茄子、白切鹅等菜肴时的必备原料,所挥发的宜人香气和独特味道,为客家乡里人喜好。 “粉尘”所挥发的宜人香气和独特味道,客家地区男女老幼都喜欢,让人难以忘怀。 它很少有人专门栽培,一般靠山野间采集,个别家庭在花盆或者院落中会...
春天是吃田螺的季节,今天分享几个小技巧,做出来的酒糟田螺香辣过瘾一口嗦一个#美食趣胃计划 #抖音小助手 - 客家妹子敏小姐于20210411发布在抖音,已经收获了163.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
田螺的壳内分为头、足、胆囊三部分，想要吃到它的肉并不算容易，首先要用牙签挑开它头上的那层片状的“保护盖”，然后插住其肉头往外拉，拉到胆囊连接处掐断，再把黑黝黝的田螺肉往香醋里一蘸，入口便是使不完的嚼劲，越嚼越鲜香，越香越想嚼。看上去挺大的一个田螺，其肉却是小得可怜，于是叫人一个紧...
1、备料:田螺500克,香叶数片,桂皮1段,香砂仁数粒,姜1块,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,白砂糖1勺,干辣椒数个,老抽几滴,香油几滴,香芹1棵,葱1根; 2、田螺淘洗干净,姜切片,香芹切段,葱切段备用; 3、起锅烧水,冷水下入田螺,姜片,1勺料酒,大火煮开后,转小火煮5分钟,煮出浮沫和杂质; 4、将煮过的田螺...
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#香辣田螺 我的妈呀,田螺还有功效与作用~田螺的功效与作用:清热利水、促进生长田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、烟酸、钙、磷、铁等成分,具有清热利水、促进生长等功效。1、清热利水:田螺具有清热利水功效,可用于治疗心中烦渴、消渴、水肿,小便不利,热淋、目赤热痛、黄疸等疾病。配伍车...
田螺香是指薄荷,薄荷的功效与作用一般有提神醒脑、缓解消化不良、保护呼吸道的黏膜、改善口腔问题、缓解头痛。具体如下: 1、提神醒脑:薄荷有一种特殊的清新香气,可以帮助提神醒脑。感到疲倦或注意力不集中时,闻一下薄荷的香味可以帮助提高警觉性和注意力。
家常做法炒田螺香辣入味,味道跟在外面吃的一样,做法也很简单#炒田螺 #家常菜 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #原创视频 - 白里个白于20240423发布在抖音,已经收获了8.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
最后用小火闷煮,使其入味,从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致,待田螺入味起锅装盘,撒上葱花即可上桌。 炒田螺最关键的是掌握火候,火候不到,螺肉不熟不入味,火候太过,螺肉又很难吸出来。当一盘亲手做的浓浓田螺香开始溢出,刺激着你的味蕾时,肉质嫩滑甘美的田螺,已让人...
田螺香的叶子,有着清晰的脉络,像是时间刻意描绘的记载着故事的图案。近闻田螺香,总有一种清爽的芳香沁人心脾。它有一个优雅的名字:薄荷。而"田螺香"是我们这边的客家人的叫法,据说是老一辈人传下来的。我坐在窗前,拉下眼睛的幕帘,思绪回到五年前。我盯着一株一株的田螺香散落在树下,我跟母亲说,把它挖回家...