禽肉类：鸡肉（鸡胸肉、鸡腿等）、鸭肉、鹅肉等。内脏类：猪肝、牛肚、鸡心等。加工肉类：香肠、腊肉、培根（部分超市归入生鲜区）。4. 水产类 鲜活水产：活鱼（鲫鱼、鲈鱼等）、虾、蟹、贝类（蛤蜊、扇贝等）。冰鲜水产：冰鲜鱼、虾仁、三文鱼刺身等。冷冻水产：冻带鱼、冻虾、冻鱿鱼等。其他水产品：海带、紫菜...
生鲜类目是指食品、蔬菜、水果等日常生活中的食材。按照不同的分类标准,可以将生鲜类目分为多个不同的类别。 1. 按照食品种类分类 (1)肉类:包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。 (2)海鲜:包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等。 (3)蔬菜:包括叶菜类、根茎菜类、豆荚菜类等。 (4)水果:包括热带水果和温带水果两大...
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生鲜类包括哪些 目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。 生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻;属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;保...
首先,生鲜主要包括五大类:一是水果类,如苹果、梨、草莓、葡萄等,富含多种维生素;二是蔬菜类,如西红柿、黄瓜、青菜等,是日常餐桌上的必备;三是肉类,涵盖猪肉、牛肉、羊肉等,提供丰富的蛋白质;四是海鲜类,如虾、蟹、鱼等,味道鲜美且营养丰富;五是禽类及蛋类,如鸽子、鹅肉、鸡蛋等,为餐桌增添更多选择。在选购...
生鲜食品分类大全 鲜是指新鲜、未经加工的食品,通常是指新鲜的农产品、水产品和肉类等。生鲜品类丰富多样,下面列举了一些常见的生鲜品类: 1. 蔬菜类:包括叶菜类(油菜)、瓜果类(如西瓜、甜瓜)、根茎类(如土豆、红薯)、绿叶蔬菜(如生菜、芹菜)等。 2. 水果类:包括浆果类(如草莓、蓝莓)、柑橘类(如橙子、柠檬)...
目前超市经营当中更多是631的商品比例结构,生鲜业绩占比已经达到或超过60%左右,食品品类在30%左右,家居、玩具、纺织和洗护一般占比接近10%。这样一个看似比较合理的品类结构,如果生鲜品类占比继续无限制扩大,那只能证明一点,我们在食品和非食品品类的品牌性和顾客功能性上失去了更多先手,恩格尔系数越低,证明消费者对非...
水果是生鲜类食品中的重要一员。像苹果、香蕉、橙子、葡萄等常见水果,都属于生鲜食品的范畴。它们从果园采摘下来后,经过简单的清洗、分级和包装,就可以直接进入市场销售。这些水果保留了原始的口感和营养价值,是消费者日常饮食中的重要组成部分。 然而,生鲜并不...
⑻瓜果类:外表光亮无斑点,有新鲜连接的秧,形状正常,无软塌处,成熟 ⑼柑桔类:不空壳,水分充足,外表完美 ⑽浆果类:无腐烂,变色,外形不完整,不成熟现象 ⑾梨果类:色泽鲜,大小适中,无硬节,有果把 ⒉具体标淮 ⑴柑橘类(脐橙、蜜橘、西柚、蜜柚等):果实结实、有弹性,手掂有重量感,果形完整、有色泽、无疤痕、...