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虾仁是大家经常食用的海鲜食材之一,而生虾仁和熟虾仁是我们经常会遇到的两种虾仁。那么,两者究竟有何区别呢? 1. 色泽不同 生虾仁由于没有经过加工而色泽比较透明,因此呈现出淡淡的粉红色或浅黄色。而熟虾仁则会因为加热的缘故,变成较深的粉红色。 2. 质地不同 生虾仁的质地很韧而富有弹性,口感非...
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两款虾仁都来自泰国,南美对虾,产地和品种完全一致。 首先,我分别取了生冻虾仁107g(大约6个)和熟冻虾仁42g(大约3个)。将它们用清水煮熟后,称重发现生冻虾仁的可食用部分为63g,而熟冻虾仁的可食用部分只有25g。这样算下来,生冻虾仁的可食用率大约是59%,熟冻虾仁的可食用率则是60%,几乎差不多。 从外观上看...
1.烹饪状态不同:生虾仁是指新鲜的、未加工的虾肉,而熟虾仁是经过加工和烹饪的虾肉。 2.口感不同:生虾仁吃起来有一定的口感和嚼劲,熟虾仁则更加软嫩可口。 3. 食用方式不同:生虾仁一般适合做寿司、生鲜拌面等生食料理;而熟虾仁则适合做冷盘、火锅、炒菜等热菜。 4.保存方式不同:生虾仁需要存放在冰箱里...