生腐是汉族传统大豆加工制品,是豆腐的再加工产品,流传于中国南方于长江中下游一带。作为炸制食品的生腐,人们还赋予了生腐通俗的寓意,谐其音叫做“送福”“升富”“生福”,顾名思义,这是人们表达对幸福生活的美好向望,寄予了一种吉祥的祝福。 在岳西的南部许多乡镇,都有...
安徽枞阳县有道名菜,叫“猪肉炒生腐”。这句话用枞阳话读来,念作“猪玉炒生付”。 生腐是将厚厚的豆腐压结实,切成长条形,入油炸制,待外部金黄,内如网络,捞起即成。枞阳生腐所以出名,倒不是制作工艺有多复杂,而是因为用料好,制作工艺地道。枞阳又名枞川,其地平旷丰饶,河...
安徽铜陵枞阳项铺的生腐，自明代初年至今已有数百年历史。这个古老的制作工艺代代相传，凝聚着工匠们的智慧和汗水。在项镇街，有着20多家生腐加工作坊，年产量更是超过10万公斤。追溯至今，项铺生腐在技术、产量和品味上达到了高峰，这离不开代代相传的手工工艺以及传承人的经验和手感。古老的制作技艺如切胚、...
这几年,我自己也不明白为什么越来越强烈地想吃老家的生腐了。 “汤沟的豆干,项铺的生腐”——这句谚语说的就是我们安徽枞阳老家的民间特产。汤沟、项铺是老家的两个镇。 生腐以点老浆的豆腐为坯料,均匀切成一指长短小长方体,经菜籽油高温炸成圆鼓状,外金黄,内嫩白。优质生腐外皮光滑,内囊气泡均匀,轻捏成...
而如果久借不还，或以借为名行非法占有之实，则是怀着非法占有的故意收受他人财物，这就变成了受贿，不仅违纪，还涉嫌违法犯罪。因“借”生腐、由“借”变贪，违规借用款物并非小问题。党员领导干部要严格落实中央八项规定精神，严守纪律规矩，自觉保持清醒头脑，始终做到秉公用权、依法用权、廉洁用权、为民用权。
“残腊即又尽,东风应渐闻”,一个“腊”字标志着春节越来越近了。前日妻与我闲聊说到,厂里许多工友委托雨衣厂老板,帮忙代购项铺生腐。这项铺生腐,枞阳人都不陌生,2016年入选了枞阳县第三批非物质文化遗产名录。 有些地方把生腐叫做“油豆腐”,名字似乎缺少内涵新意。记得生腐学名本叫“豆腐果”,这个名称听...
中央纪委国家监委网站 李云舒 柴雅欣 福建省福鼎市纪委监委组成专项检查组，深入食堂、农家乐等场所严查“一桌餐”等违规吃喝问题，同时畅通渠道发动群众参与监督，严防由风及腐、由风变腐，着力铲除滋生腐败的温床。图为近日，检查组在沙埕镇某农家乐走访群众，收集“四风”和腐败问题线索。陈是 摄 江苏省宜兴市纪委...
在枞阳,生腐是一道美食,不只是口味鲜美,还富有文化内涵。其名“生腐”,寓含“升”、“富”,进而有“福”。名字十分讨喜,平日居家及各类宴席,生腐必不可少。稍稍留意,我们发现本地民间祭祖宗拜菩萨,大祭小祭,祭品不论多少,三、六、九碗,生腐“做碗”,总在其中。摆上了生腐,祈祷列祖列宗和各路神仙菩萨...
枞阳白云生腐,为安徽省铜陵市枞阳县名优特产。白云(项铺)生腐制作工艺考究,风味独特,富有营养。枞阳县白荡湖之滨的项铺镇豆制品历史悠久,品种由最初的豆腐、千张、茶干发展到后来的生腐、素鸡和臭干子等近10个,每个豆制品品种都独具特色。白云生腐的烧法有很...