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一、选购牛肉 再煮生牛肉之前，首先需要选购新鲜的牛肉。新鲜的牛肉表面呈现出均匀的红色，肉质有光泽，且没有异味。在购买时，可以选择肥瘦相间的牛肉块，这样煮出来的牛肉更加鲜嫩多汁。二、准备煮牛肉的调料和工具 煮生牛肉需要准备一些调料和工具，包括清水、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，以及一个锅和一...
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