首先，准备所需材料：竹笋需去硬壳并洗净，切成薄片；大蒜剥皮洗净后剁成蒜茸；姜皮去除后切成细末。接着，制作湿淀粉，取适量淀粉加入水调匀，大约15克左右。将鸭肉切成薄片，然后使用约7.5克的湿淀粉搅拌均匀，确保鸭片充分裹上淀粉。接下来，将笋片过水烫一下，然后捞出沥干水分，保持其脆嫩口感。在烧热的锅中加入500克油，当
做 法：1、将水鸭肉片盛在碗里和蛋白、苏打粉、精盐、湿粉水拌匀，青椒、笋切片待用。2、炒鼎上火，放入猪油，候油热时投入水鸭肉片溜炸过取出，青椒、笋片下鼎略炒，和入绍酒、上汤、味精、盐、白糖炒匀，再放入鸭片、葱段，用湿粉水打芡，淋入麻油拌匀装盘即成。特 点： 鲜嫩爽滑。
美味的生炒鸭片 食物热量: 826 大卡 / 335克 碳水化合物: 每335克生炒鸭片含有≈ 14.11 克碳水化合物,占比约 4.21%。 脂肪: 每335克生炒鸭片含有≈ 75.74 克脂肪,占比约 22.61%。 蛋白质: 每335克生炒鸭片含有≈ 23.26 克蛋白质,占比约 6.94%。 纤维素: 每335克生炒鸭片含有≈ 2.51 克纤维素...
生炒鸭片的热量(以100克可食部分计)是243大卡(1016千焦)，单位热量适中。每100克生炒鸭片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。参考资料：更多生炒鸭片信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shengchaoyapian ...
生炒鸭片做法 1.竹笋去硬壳洗净切成薄片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;姜去皮切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克;将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀,再将笋片滚过,抓干水分。 2.烧锅放油500克,待油烧至4成热,把鸭片放入拉油至仅熟,倾在笊篱里,利用锅中余油,将葱、蒜茸、笋片、鸭片放在锅中,溅入绍酒,用芡...
全面分析生炒鸭片的热量,营养价值,生炒鸭片减肥功效,食物做法以及食用注意事项等等,薄荷网食物库提供。
鸭肉的吃法广泛,从中医的角度来看,鸭肉性寒,烹饪的时候需要其他食材中和它的寒凉。材料:鸭胸肉150克,腊鸭100克,拍蒜、葱段各20克,姜片10克,盐、糖、米酒、豉油、白胡椒碎、花生油各适量。,美味食谱:白胡椒炒鸭片
【秘制啤酒鸭】1、鸭肉切成块,八角、桂皮、花椒洗净;2、生姜片,大蒜入锅煸炒,再放入八角、... 玉米排骨西红柿汤 材料 猪肋排 500克 西红柿 1个 香葱 3-4根 鸡精 水果玉米 1... 【DIY营养健康杂蔬丸子】1、将芹菜剁成末,胡萝卜和泡软的香菇切小丁;2、土豆蒸熟去皮挤压... blog.sina.com.cn 主料:鸡...
10. 香叶 2-3片 11. 花椒 少许 12. 盐 适量 13. 清水 适量 14. 食用油 适量 做法: 1. 准备鸭肉:将鸭肉清洗干净,剁成块状,用开水焯水去除血水和腥味,捞出沥干。 2. 炒糖色:锅中放少量油,加入冰糖小火炒至糖融化成红褐色的糖色,也可以直接用白糖。
【菠萝炒鸭片】菠萝切片,子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁;鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀;葱切段、蒜切蓉,辣椒切碎;适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁;武火烧锅,倒猪油,下鸭片炸熟捞出;炒锅留底油烧热,下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片,滴入料酒、芡汁,下菠萝片炒匀。 ...