生炒明蚝是一道美味的海鲜菜肴，它的主要材料包括：壳明蚝：12只，新鲜的蚝肉是这道菜的关键，为菜肴增添了丰富的鲜美口感。鱼露：10克，这为菜品增添了独特的咸鲜风味，提升了整体的海鲜风味。胡椒粉：1克，适量的胡椒粉能提升菜品的辛辣度，刺激味蕾。韭黄：100克，绿色的韭黄为菜肴增添了色彩和清...
生炒明蚝是一道美味的海鲜菜肴，以下是其详细的烹制步骤：首先，准备新鲜的明蚝，去除壳后取肉，用清水洗净，再用刀轻轻挖去内脏，确保没有多余水分。接着，将蚝肉先用横纹切出花纹，再切成“双飞”片，每片大约三到四片。同时，将韭黄切成约4厘米长的段，辣椒和香菇分别切成块。接下来，调制芡汁...
【潮州菜:生炒明蚝】 蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物,富含人体必需的蛋白质和微量元素。用其做菜味鲜美、清香、爽滑。 主料:大只明蚝(去壳)12只,韭黄100克,熟笋花50克,湿香菇15克,缔脯末10克,辣椒1粒,上汤50克,猪油750克(耗100克),味精、鱼露、胡椒粉,芝麻油、湿淀粉各适量。
生炒明蚝做法 1. 明蚝(牡蛎)去壳取肉,洗净,挖去肠,吸于水分; 2. 先横刻花纹,再直切成“双飞”片,每只切三、四片; 3. 韭黄择洗干净,切成段,约4 厘米长; 4. 辣椒去蒂、籽,洗净,切成块; 5. 香菇去蒂,洗净,切成块; 6. 冬笋去壳,取肉,洗净,焯熟,切片; ...
生炒明蚝的热量(以100克可食部分计)是107大卡(447千焦)，单位热量较低。每100克生炒明蚝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。参考资料：更多生炒明蚝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shengchaomingci ...
美味的生炒明蚝 食物热量: 1430 大卡 / 1376克 碳水化合物: 每1376克生炒明蚝含有≈ 113.49 克碳水化合物,占比约 8.25%。 脂肪: 每1376克生炒明蚝含有≈ 83.11 克脂肪,占比约 6.04%。 蛋白质: 每1376克生炒明蚝含有≈ 64.22 克蛋白质,占比约 4.67%。 纤维素: 每1376克生炒明蚝含有≈ 8.84 克...
生炒明蚝的做法小贴士 制作要诀: 1. 姜花、笋花:把姜去皮洗净,切成长方形,在截面用刀刻成各种动植物形状,然后切成薄片,便成姜花。笋花是取肥大实心的嫩笋,制法同上,只是笋花一般比姜花厚2 厘米。甘笋花和笋花的厚度大致相同。 2. 蚝肉过油,一氽即熟,约30 秒钟。加热时间一长,走水失鲜; ...
只需轻轻翻炒,即可释放出令人陶醉的咸鲜香气,每一口都完美融合了爽滑与弹牙的口感,仿佛在舌尖上跳起了一支美妙的舞蹈。若是用它来悉心熬制汤羹,汤底即刻变得浓郁香醇,仿佛将整个深海的精华都囊括其中。而当它与米粥相遇,那原本平淡无奇的米香便瞬间焕发出海洋的丰富与鲜美,每一颗晶莹的米粒都被蚝香深深浸润,让...
小故事:小叔子在我家待了四个小时,我便弄明白为什么他至今还单着。小叔子今年40了,在饭店当厨师,月薪6000元左右,相貌堂堂,一表人才,咋看都不像“脱单困难户”,可偏偏就是找不来对象,谈一个吹一个,我一直很纳闷。 去年夏天,他到我家做海鲜时,我与他相处三个小时,就是这几个小时,我很快弄明白了他为啥还单...