炒时件,一道传统的杭州家常菜,又是很下饭的菜#杭州姆妈 #美食 #生活的烟火气息 #家的味道 #妈呀太香了 - 杭州姆妈于20221005发布在抖音,已经收获了357.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
炒时件:配料简单,藏着老宁波的春节记忆(来源:江北发布) #炒时件藏着老宁波的春节记忆##春节在宁波##我在宁波过新年# http://t.cn/A63Yo3EQ
生炒时件是一道由鸡或鸭肫、肝、心等食材制成的食品。制法 （1）肫去皮筋批成片，肝、心也批成片，分别撒一点盐用干淀粉拌匀，笋切片。取小碗放酱油、白糖、酒、味精、白汤、湿淀粉调成芡汁。（2）炒锅置旺火上烧热，滑锅后下油烧至五成热，下肫片划散，随即下肝、心及笋片，同滑一下，倒入漏勺沥出...