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这个过程,就是让普洱茶在温度、适度的作用下快速转化,形成独特的陈香和醇厚口感。2、外形 生茶的外形通常呈现青绿色或墨绿色,略带黄色或红色;存放年份较久的生茶会呈现褐色,如果是新茶,颜色则偏绿,条索完整,清晰可辨。熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色,甚至是黑色(重度发酵的结果)。由于经过渥堆发酵,...
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1. 生普茶的特点 生普茶未经发酵,保留了较多的天然成分,具有强烈的茶气和明显的苦涩味。随着时间的推移,生普会逐渐陈化,苦涩味会逐渐转化为甘甜,口感也会变得更加醇厚。2. 生普与熟普的区别 熟普茶是经过人工发酵处理的,其特点是茶性温和,汤色红浓,口感醇厚,陈香显著。而生普则保留了更多的原始风味,茶...
生普:生普的制作步骤:采摘→摊凉→杀青→揉捻→晒干→蒸压→干燥,没有发酵的步骤。熟普:而相对于生普,熟普还要另外经过:渥堆(微生物发酵)→陈化的过程。可以简单地理解为,生普经过“渥堆”发酵后变成了熟普。一般来说,生普做好后要存放,经过5-10年的自然发酵变得更加醇香。而熟普则是直接通过渥堆迅速...
二、普洱茶产地 三、普洱茶功效 四、普洱茶如何存放 五、普洱茶品牌推荐 1、大益普洱茶 2、下关沱茶...
如苹果香常见于生普新茶中,西瓜香则常见于存放了多年的生茶中,其他的水果香却难以捉摸。10、梅子香 存放一定时间的生茶经常会出现梅子香,在普洱生茶中非常经典的一种香型,最具有代表性的梅子香嗅来有清凉之感,又略微带酸,恰同青梅气息,受到茶人喜爱。在所有的生茶香型中,主要以清香、毫香、花香和蜜香为主...
冲泡生普注水时,我们需要采用低冲的方式,动作要顺畅、轻柔,水要沿着壶壁或在没有茶叶的位置注入,不要用水直接冲击茶叶,以免茶汤浑浊、苦涩。 润茶(醒茶) 与冲泡绿茶不同,冲泡生普时需要进行润茶,所谓润茶就是将第一次冲入沸水所泡出的茶汤弃之不用,从而达...