消化性：虽然生奶的营养成分基本未受损失，但由于其未经杀菌处理，可能含有多种致病菌，如结核杆菌、布氏杆菌等，这些病菌可能对人体健康造成威胁。因此，从安全和消化性的角度来看，生奶并不适合直接饮用。二、冷藏巴氏奶 定义：冷藏巴氏奶又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。消化性：蛋白质变性：大部分含...
一、奶粉、生奶、酸奶的区别成分与制作工艺奶粉：奶粉是由生奶经过消毒、脱水并干燥成粉状而成的。这一...
生奶：生奶指刚刚挤出来的牛奶成分因未经任何加工和热处理，营养的确基本未受损失。冷藏巴氏奶：又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，需要冷藏，但保存了绝大部分的营养和口感。常温盒装奶:就是在超市货架的盒装牛奶。市售巴氏奶或灭菌奶 均比生牛奶更容易消化 牛奶中天然存在很多脂肪球。
所以不建议直接喝生奶，特别是对于儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人来说，受到这些病菌感染的危险更大。目前国内外均有因为喝生奶而引起中毒的报道。因此，生奶一定要经过充分的加热煮沸（至少5分钟）后才可以喝。当然，最保险的做法是，直接到超市里购买低温奶、常温奶等经过消毒灭菌处理的奶。
但是,“生奶”(Lait cru)和“生奶制品”由于没有经过任何杀菌处理,所以并不推荐孕妇和幼儿或者免疫力特别差的人群食用。 这里要说一下,澳洲和加拿大的小伙伴们是吃不到“生奶”制品的,因为政府全面禁止“生奶”制品,而美国只有28个州允许...
煮沸法：将生奶倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，持续煮沸2-3分钟，然后关火。这样可以使生奶中的细菌和寄生虫被杀灭，降低食物中毒的风险。煮沸后的牛奶可以用于制作奶茶、咖啡、热巧克力等饮品，也可以用于烹饪和烘焙。巴氏杀菌法：将生奶加热至75-80摄氏度，保持15-20秒，然后迅速冷却至4摄氏度...
“生奶”真的更有营养吗?如果处理不好,对人体的危害不可估量! 生奶,顾名思义,就是未经过任何加工的奶。在我们日常生活中,最常见的莫过于牛奶了,当然还包括羊奶、骆驼奶等。牛奶营养丰富,含有多种人体所需的微量元素和营养物质。 随着现在生活的提高,每天一瓶奶并不是什么奢侈的事情了。因此也有很多人对于鲜奶...
弧形杆菌、弯曲杆菌、沙门氏菌等，个个都不是善茬。所谓的“生奶”是指直接从牛羊等身体里挤出来原始的奶，而“鲜奶”则是指保持脱离本体24小时之内的奶，售卖之前都会经过一系列杀菌处理。鲜奶虽然营养成分会被稍微破坏一点，但经过巴氏杀菌法和超高温杀菌等处理后依然能保持奶中的高价值营养，并且可以直接饮用。
纯天然≠安全！盲目追求“生奶”，小心喝出大问题！喜欢就点个关注吧 近日，福建一名八岁男童因为反复发烧两个月前往医院就诊。医生检查后发现该男童感染了布鲁氏菌，原因与孩子喝的生奶有关。事实上，这种给孩子喝生奶、结果感染布鲁氏菌的例子，也不是一个两个了。早在2015年8月，山东德州一三岁女孩因吃生羊奶...