酱甜莴笋是一道美食，由莴笋、甜面酱、黄酱等原料制作而成。菜系功效 卤酱菜(如食谱葱油腐竹)烹饪工艺及口味：酱(如菜谱橙酱雏鸭),酱香味口味(如菜谱明卵虾酱锅)材料 主料：莴笋1000克 调料：甜面酱550克 黄酱200克 制作方法 装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-...
甜酱莴笋的做法 1 菜系及功效：东北菜 家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱口味：咸鲜味 工艺：酱甜酱莴笋的制作材料：主料：莴笋5000克调料：甜面酱3500克甜酱莴笋的特色：味甜稍咸，质地脆嫩。教您甜酱莴笋如何做，如何做甜酱莴笋才好吃咸莴笋放入清水撤咸，16小时后捞出，控干水，装布袋下酱缸，每天翻动两次，五天...
甜酱莴笋 莴笋可加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱莴笋。加工方法如下: 原料处理:将新采收的无虫蛀元损伤的新鲜莴笋去叶去皮,筋皮要去得既干净彻底,又不留筋、不伤肉。将去皮后的莴笋肉质嫩茎用清水冲洗干净。 腌制处理:将去皮洗净的莴笋嫩茎置于腌缸内,按照每50千克净莴笋用食盐12.5千克的比例,将莴笋逐层腌...
蛋白质(克)3.68 纤维素(克)1.17 主料 莴笋 1000克 调料 甜面酱 550克 黄酱 200克 酱甜莴笋做法 装腌莴笋入缸撤水,冬季撤3次,夏季撤2次,撤水后将莴笋根朝下装入布袋中,控水5-6小时,入缸卤酱(用次酱)3-4天,每天打扒3-4次,再换成甜面酱酱渍,冬季酱渍15天,夏季酱渍10天,即为成品。 相关食物商务...
莴笋 450g 白醋 2勺(加清水里) 白糖 水 白醋 【配粥小菜】酱莴笋菜心酸甜可口脆脆滴吃了停不下来的做法步骤 步骤1 莴笋去皮洗净。 步骤2 切片,不要太薄,否则不脆。 步骤3 烧开一锅水加白醋。 步骤4 莴笋在白醋水里煮沸。 步骤5 捞出。 展开全部 ...
主料： 莴笋 1000克 调料： 甜面酱 550克 黄酱 200克 各适量 酱甜莴笋的做法：装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。更多酱甜莴笋...
热量(大卡)66.00 碳水化合物(克)13.51 脂肪(克)0.31 蛋白质(克)2.85 纤维素(克)0.93 主料 莴笋5000克 调料 甜面酱3500克 甜酱莴笋做法 咸莴笋放入清水撤咸,16小时后捞出,控干水,装布袋下酱缸,每天翻动两次,五天倒袋通风一次,10-15天可食用。 相关食物...
甜酱莴笋的加工制作 维普资讯 http://www.cqvip.com
【配粥小菜】酱莴笋菜心酸甜可口脆脆滴吃了停不下来的做法步骤 步骤1 莴笋去皮洗净。 步骤2 切片,不要太薄,否则不脆。 步骤3 烧开一锅水加白醋。 步骤4 莴笋在白醋水里煮沸。 步骤5 捞出。 步骤6 晾干。 步骤7 准备好配料表里的酱料煮沸,最后加入沥干水的莴笋,煮几秒,关火。