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甜菜为藜科甜菜属二年生植物(Betavulgaris L.),又称甜萝卜,原产欧洲南部及地中海沿岸。20世纪90年代初期中国总产量不足1 000万吨。有饲用品种,含糖量低、适应性强,易贮藏,是中国北部寒冷区越冬多汁饲料之一。但甜菜渣含水量高,不易贮存,需用青贮的方式保存,或干燥后制成颗粒粕,既能改善适口性,又有利于贮存...
甜菜渣是甜菜块根、块茎经过浸泡、压榨提取糖液后的残渣。它含有大量不溶于水的物质,特别是粗纤维得以全部保留。甜菜渣的主要成分为可溶性无氮物,蛋白质和脂肪含量较少,但含钙极多、含磷少。 二、用途与价值 饲料用途:甜菜渣是家畜良好的多汁饲料,对母畜还有催乳作用,多用于喂牛。它可以与其他饲料如豆饼、玉米、...
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严格来说,甜菜渣是制糖业的工业垃圾。兴建于五十年代的吉林市九站新中国制糖厂,以甜菜为原料制糖,副产品甜菜渣子外表像咸菜条,过萝去掉杂物,反复冲洗,剁碎后掺在苞米面里,做成面团子蒸熟,残存的糖份让口感尚好,在当年算是比较好的代食品。吉林市市内的某些副食店,粮店甚至曾经专门销售过甜菜渣。
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