2、阿斯巴甜:这种人工甜味剂使用范围非常广,目前主要用于饮料。3、三氯蔗糖:是以蔗糖为原料的功能性甜味剂,其甜度可达蔗糖的600倍,后味持续时间、后味等与蔗糖十分接近。4、木糖醇:一种来自植物的天然甜味剂,它的甜度略高于蔗糖,并能让人感受到蔗糖的味道。5、甜菊糖:从甜叶菊中提取的天然甜味剂,甜度可...
甜味剂的种类及在食品中的应用 1. 人工合成甜味剂:糖精、甜蜜素、安赛蜜等; 2. 复合甜味剂:金娃娃甜代糖,蛋白糖,健康糖,甜味宝等; 3. 多元糖醇:赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、氢化淀粉水解物等;©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议...
1. 葡萄糖果糖浆 葡萄糖果糖浆是一种天然的甜味剂,通常由玉米淀粉制成。它可以用于烹饪和烘焙,也适用于制作果酱和罐头等食品。 2. 甜菜碱 甜菜碱是一种以甜菜为原料提取的天然甜味剂,甜度约为蔗糖的0.6倍,常用于乳制品、饮料等食品中。 3. 蜜糖 蜜糖是一种天然甜味剂,由蜜蜂从花中采集花蜜制成。它的甜度约...
百度试题 题目[问答题,简答题] 常用的甜味剂的种类及工艺特性 相关知识点: 试题来源: 解析 蔗糖、转化糖、饴糖、蜂蜜、异构糖、其他甜味剂(木糖、山梨糖醇、糖精)工艺特性:吸湿性、溶解性、甜度
巴西蜜是从一种南美植物中提取的甜味剂,具有天然、低热量、高甜度等特点,常用于制作食品、饮料、保健品等。但因其利尿和泻药作用,过量食用可能会引起不适。 五、甜菊糖 甜菊糖是从一种菊花中提取的甜味剂,甜度为蔗糖的300-500倍。与其他甜味剂不同,甜菊糖不被人体吸收,对血糖和胰岛素水平无影响,可以作为糖尿病...
一、常见的甜味剂种类 1. 蔗糖醇类甜味剂 蔗糖醇类甜味剂包括山梨醇、甘露醇等。这类甜味剂甜度较高,但对人体的影响较小,不会引起血糖快速上升,也不会对牙齿造成损害,适用于糖尿病患者和减肥人士。 2. 阿斯巴甜 阿斯巴甜是目前应用最广泛的人造甜味剂...
百度试题 题目我国允许使用的甜味剂有哪些种类?相关知识点: 试题来源: 解析 天然甜味剂和人工合成调味剂,天然甜味剂有甜菊糖、甘草提取物,人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖。
解析 答案:食品中添加的甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂如蔗糖、果糖、葡萄糖等,它们是食品中常见的甜味来源,但过量摄入可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。人工合成甜味剂如阿斯巴甜、糖精、甜蜜素等,它们的甜度远高于蔗糖,但热量很低或不含热量,因此被广泛用于低热量或无糖食品中。对于需要控制糖分...