不同种类的甘蔗，它们的颜色、茎秆粗细、甜度高低、汁水和纤维的多少等等都会有所不同。不过，按用途来分，主要有两种：用于生产糖和用于鲜食。无论是鲜食还是主要供应制糖的甘蔗都是人工杂交的结果。用于鲜食(直接啃)的甘蔗，又叫做“果蔗”，具有水分多、糖分高、纤维含量低的特点。在国内，我们常啃的甘蔗是...
所以,请勿食用“红心”甘蔗! 此外,甘蔗一旦被霉菌侵袭,它的每一个部位都已经被“污染”,千万不要因为肉眼看不到就去掉红色的部分继续吃。 如何分辨甘蔗是否变质? 一摸:摸甘蔗的软硬度 二看:看甘蔗的果肉是否新鲜 三闻:鉴别甘蔗有无异味 如发现甘蔗有质软、变...
质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。如果发现甘蔗变软，芯部比正常甘蔗颜色深，为褐色或红色，闻起来有霉变味或酒糟味，这就是霉变红心甘蔗，千万不要买，买回来发现坏了也要及时丢弃。很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实，这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后，菌丝可以...
在购买甘蔗时，可以先捏一下甘蔗的软硬，如果是新鲜的甘蔗的话，通常质地比较坚硬，而捏起来比较软的甘蔗通常已经出现红心的情况。看外形 新鲜的甘蔗看起来色泽鲜亮有光泽，如果甘蔗颜色黯淡，并且在末端可以看见絮状或绒毛状的白色物质，多表示甘蔗已经红心霉变。闻气味 新鲜的甘蔗气味清甜，无异味；如果甘蔗闻起来有明...
质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实,这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后,菌丝可以延伸,即使砍掉霉变的部分,剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。 如何辨别甘蔗好坏? 1.选择茎秆粗硬光滑、富有...
需要提醒大家的是，甘蔗一旦出现“红心”“黑心”就意味着它已经受到霉菌污染，千万不能食用。甘蔗霉变产生多种毒素 甘蔗的茎秆内蕴含着丰富糖分，是制作蔗糖的优选原料，但它的价值不仅限于此。在中医学中，甘蔗被视为一种药食同源的食材，具有清热生津、润燥、解毒等功效，因此，民间流传着“一根甘蔗五副药”的...
🍭红心甘蔗的毒性 红心甘蔗之所以不能吃,是因为它含有一种神经性毒素——3-硝基丙酸。这种毒素是由节菱孢霉菌污染引起的,会顺着甘蔗的纤维扩散,所以即使其他部分看起来健康,也不能掉以轻心。🍂听说这种霉菌会在甘蔗上自由渗透,即使把发霉的部分砍掉,剩下的甘蔗依然含有毒素。所以,只要甘蔗发红,就说明已经变质了...
甘蔗中间发红是不能吃的。 甘蔗之所以中间会发红,通常是因为发霉变质造成的。在这种变质甘蔗里面会出现一种比较少见的植物腐生菌——节菱孢霉菌,这种霉菌经过人体消化代谢有可能会产生三硝基丙酸,三硝基丙酸不仅会对神经递质的兴奋性产生影响,还会导致神经细胞发生中毒死亡,从而让人体出现恶习呕吐、剧烈头痛、神经异常等不...
因为甘蔗含糖量高、营养丰富,存放在温暖潮湿的环境下,霉菌易于落脚并大量繁殖,该种霉菌生长表现为褐色或是红褐色,因此,我们就称这种甘蔗为红心甘蔗。 不知道大家有没有亲眼见过长这样的甘蔗——红心甘蔗呢? 它还可以长这样。 那红心甘蔗有毒...吗?有多毒??
🍭红心甘蔗的毒性 红心甘蔗可是含有毒素的哦!这些毒素会顺着纤维扩散,所以即使甘蔗的其他部分看起来没问题,也可能含有毒素。曾经有人告诉我,红心甘蔗的毒性甚至比毒蛇还厉害,这绝对不是开玩笑的。所以,以后看到红心甘蔗,千万别贪嘴,一口都不要吃! ⚠️红心甘蔗的危害 ...