地软(又称地皮菜、地达菜等),甘肃处处皆有,每逢缕缕春意润泽大地,它们就挤挤挨挨,长得漫山遍野都是。因而雨后春日,总少不了在湿哒哒的田野里捡地软的人群。 羊肚菌,甘肃的看家山珍,在外地往往享有单盅炖汤的待遇,在甘肃产区里,却被随意拿来烩菜炖肉下面条。有意思的是,在更西北的武威,它们就摇身一变,成了...
6.起锅烧油，下入大蒜、辣椒、土豆丝。加入适量食盐、鸡精、辣椒丝、白醋，大火翻炒。甘肃人喝酒时一定要有下酒菜，不用大鱼大肉，家常小菜即可。邀上三五好友，聚在一起小酌几杯，酒香菜香相互交织，过瘾极了。这5道下酒菜，道道经典，大家也试着做做吧！
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十大经典菜式 1、河西羊羔肉 河西羊羔是甘肃名菜,羊羔因为体大,肉鲜嫩,肥美而不膻,滋补效用极佳,所以一直很受欢迎。河西羊羔肉”是甘肃省美味佳肴和冬食补品,古往今来,人们常把羊羔肉与美酒并列,视为大补的食品,尤其是冬天食用羊肉是最好了,滋补效果最佳! 2、炸羊尾 炸羊尾其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉...
甘肃省常见蔬菜品种大全 2023年11月17日 一、叶菜类 1. 青菜:营养丰富,含有丰富的胡萝卜素、维生素C等,适合春季种植。 2. 小白菜:味道鲜美,可以供应鲜食和加工食品,适宜春季和秋季种植。 3. 芥菜:营养价值高,含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,适宜春季和秋季种植。 4. 菠菜:含有丰富的铁质和维生素C...
第三斜蒿，口感嫩味香是农村特别美的一道凉菜！第四苜蓿，这几天去山上挖了好多次了，营养高口味不错，是民间从古至今的名菜。第五是香椿，西北人必不可少的酒席用菜，香椿拌豆腐歌谣都这么唱。最后一个是(梧抡头）我们农村的叫法。这个是大补菜，做肉做面香的不一般！是野菜之首，价格最高的美味菜了！
@昌创餐饮培训甘肃凉菜大全 昌创餐饮培训 甘肃的凉菜种类丰富,口味独特,适合夏日消暑。天水酒碟是当地酒桌上的经典凉菜,主料包括胡萝卜、菠菜、绿豆芽,辅以猪耳、猪肝等,口感微酸,开胃爽口。酿皮子是陇原地区的特色小吃,制作工艺独特,口感柔韧耐嚼,搭配油泼辣子、麻酱等调料,香辣爽口。凉拌皮冻是一道色香味俱佳的凉菜...
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这个时候吃蒸菜很合适。蒸简单,营养滋补,不上火。详细做法附后,喜欢的朋友可以试试。 2、给湖北人一个笼屉,可以蒸下整个世界,来看看甘肃人4种蒸菜 俗话说:“给湖北人一个笼屉,可以蒸下整个世界”,这话一点不假,蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜,在湖北人的蒸菜美食中,是“无料不蒸”。蒸菜讲究食材的原形、原味、原汁等...
蒸煮、炒制还是烤制，甘肃菜都能够游刃有余地运用各种技法，使得每一道菜都独具风味。在甘肃，人们对于饮食的热爱不仅仅体现在对食材的选择上，更体现在对烹饪技艺的追求上。无论是普通的家常菜还是精致的宴席菜肴，甘肃人都能够将各种食材和烹饪技法巧妙地结合在一起，创造出令人赞叹的美味佳肴。