陇上香酥鸭，是甘肃宴席上的一道佳肴。这道菜选用优质鸭子，经过精心处理和烹制而成。陇上香酥鸭外皮酥脆，内肉鲜嫩，口感丰富多样，味道浓郁可口。无论是作为宴席上的主菜，还是作为日常餐桌上的美食，陇上香酥鸭都能让人赞不绝口，回味无穷。品尝一口，仿佛能感受到甘肃这片土地的肥沃与鸭肉的鲜美。金鱼发菜：造型...
甘肃菜的代表菜品有很多，如“手抓羊肉”、“牛肉面”、“羊肉泡馍”等，都是人们耳熟能详的美食。这些菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。一、炸羊尾 炸羊尾的起源可以追溯到清朝末年，最初这道菜是用羊尾作馅炸成的。然而，由于羊肉的油腻和膻味，这道菜并未受到大众的欢迎。聪明的厨师们并没...
玉泉烤全羊是兰州市榆中县玉泉山庄的招牌菜，几乎是桌桌必点，非常有名气，以五六个月的羊羔为主料，先腌制入味，再放到炭火上烤制而成，金黄诱人，皮脆肉嫩，配着辣椒油和大蒜吃，真是过瘾，久吃不腻，一只羊就够十个人吃了。其实甘肃的烤全羊品质都不错，并不比内蒙古、新疆的差。二、四喜金樽狮子头 来甘...
甘肃必吃的6道地方名菜，每一道都是味蕾的享受！1：西芹百合 在这片广袤的大地上，有一种百合，与众不同，独具魅力。它的质地如同上好的玉石般洁白无瑕，它的味道宛如蜜糖般甜美可口，它的“个头”更是大得令人惊叹，口感鲜美无比。正是这些独特的特点，让甘肃被誉为“中国百合之乡”。好的食材，如同一位...
兰州，被誉为“中国百合之乡”，这里盛产的百合个头大、味甜美、色泽洁白如玉。因此，在甘肃的家常菜谱中，百合自然是不可或缺的一味。西芹百合，这道菜将西芹的清脆和百合的甜美完美结合，做法简单却味道鲜美。将西芹和百合分别洗净切好，放入锅中快速翻炒，加入适量的调料即可出锅。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，是...
提前烤全羊，我们都知道新疆烤全羊和内蒙烤全羊，殊不知甘肃玉泉的烤全羊也是一绝。玉泉的烤全羊选用当地养殖的山羊，羊肉鲜嫩，肥瘦适中，经过精心腌制和烤制，使得外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁。2. 四喜金樽狮子头 四喜金樽狮子头跟四喜丸子长得差不多，但是名字里多了个金樽两个字。区别就是除了猪肉外，这道菜还...
雪山驼掌，又被誉为丝路驼掌，是甘肃地区颇负盛名的传统佳肴。这道菜以骆驼掌为主料，因其常年在荒漠戈壁上奔走，使得驼掌肉质细腻、弹性十足，营养更是丰富无比。在烹饪技巧上，雪山驼掌的制作过程精细复杂，需先将驼掌刮净，反复洗涤，然后配以多种调料煮至熟烂。煮好的驼掌肉质鲜嫩，香气扑鼻，尝一口则滋味鲜美，...
红烧黄河大鲤鱼，色泽红亮，肉质细嫩，肥而不腻。选用黄河中超过1斤的鲤鱼为主料，经过精心烹饪，每一口都能感受到鲤鱼的鲜美和厨师的匠心独运。这道菜是甘肃菜中极具代表性的一道，深受食客喜爱。三、静宁烧鸡 静宁烧鸡，又称静宁卤鸡，以其独特的烹饪工艺和美味口感赢得了广大食客的喜爱。选用当地特有的土鸡，经过...