接下来就是瓤甲鱼的制作方法啦,首先,我们选用肥瘦各半的猪肉,切成绿豆大的丁,放在碗里。笋也切成绿豆大的丁。葱、姜各10克切成末。将猪肉、笋、葱、姜一起放在碗里,加盐(2克)、水(50克)搅拌成馅。然后,我们将甲鱼宰杀后,剁去尾、爪尖,放在盆中,用开水略烫后,放在冷水中,刮去全身皮膜,在甲壳下面,用刀...
食物热量: 2578 大卡 / 1288克 碳水化合物: 每1288克瓤甲鱼含有≈ 77.27 克碳水化合物,占比约 6%。 脂肪: 每1288克瓤甲鱼含有≈ 176.69 克脂肪,占比约 13.72%。 蛋白质: 每1288克瓤甲鱼含有≈ 169.29 克蛋白质,占比约 13.14%。 纤维素: 每1288克瓤甲鱼含有≈ 2.35 克纤维素,占比约 0.18%。 每斤...
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将甲鱼宰杀后,剁去尾、爪尖,放在盆中,用开水略烫后,放在冷水中,刮去全身皮膜,在甲壳下面,用刀尖从颈部划开到尾处,挖去内脏,留下肝,洗净沥干水;将肉馅从刀口处填入甲鱼肝内,用湿淀粉封口;炒勺置旺火上,下熟猪油,烧至六成热,放下甲鱼,约炸1分钟,倒入漏勺沥去油;原勺置旺火上,下葱、姜、蒜瓣、火腿片和...
瓤甲鱼 原料 主料: 甲鱼750克 辅料: 猪肉(肥瘦)150克 火腿50克 冬笋25克 调料: 大蒜(白皮)50克 大葱50克 姜30克 酱油50克 白砂糖15克 黄酒25克 详细步骤 1. 选用肥瘦各半的猪肉,切成小丁,放在碗里;2. 冬笋也切成小丁;3. 葱、姜(各10克)切成末,姜块20克拍松;4. 猪肉、冬笋、葱、姜同放在碗里...
滋补的瓤甲鱼 1 主料：甲鱼。 瓤甲鱼的特色： 此菜肉烂鲜香，裙边软嫩，汤汁浓厚，味美不腥，并有滋补药善之功效。 制作放法： 1.选取一斤半重的甲鱼一只，杀後剁去尾，爪尖，放在盆中用开水略烫後，放在冷水中，刮去全身皮膜，在甲壳下面，用刀尖从颈部划开到尾处，挖去内脏，留下肝...
瓤甲鱼的做法：1. 选用肥瘦各半的猪肉，切成小丁，放在碗里；2. 冬笋也切成小丁；3.葱、姜（各10克）切成末，姜块20克拍松；4. 猪肉、冬笋、葱、姜同放在碗里，加盐、水搅拌成馅；5. 火腿切成长2厘米、宽1厘米的片；6. 将甲鱼宰杀后，剁去尾、爪尖，放在盆中，用开水略烫后，放在冷水中...
选取一斤半重的甲鱼一只,杀后剁去尾,爪尖,放在盆中用开水略烫后,放在冷水中,刮去全身皮膜,在甲壳下面,用刀尖从颈部划开到尾处,挖去内脏,留下肝,洗净沥干水待用。 然后用肥瘦各半的猪肉,切成绿豆在的丁,取笋子也切成绿豆大的丁,将葱、姜各二钱切成末,一起放在碗...
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