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白菜烧瓜的一道以大黄鱼、大白菜（小白口）为主料，鸭蛋、小麦面粉等为配料制作而成的菜品。材料 主料：大黄鱼300克，大白菜(小白口)900克，辅料：鸭蛋70克，小麦面粉30克，调料：盐5克，料酒20克，蚕豆淀粉20克，味精3克，鸡油20克，花生油100克 做法 1.将大黄鱼宰杀治净，片取净鱼肉切3×2×0.5厘米的...
调味很简单,闽菜的调味都很简单,过去闽菜讲原汁原味的东西比较注重,鸡油一个光滑,一个增香,淋在上面。 白菜烧完以后剩下一点汤,把鱼放进去烧,再加一点鸡油。 闽菜里面大部分都加酒,烹一点黄酒,去腥提香,装在做熟好的白菜上面。 05 — 成菜 — 把西红柿打几片点缀一下就好看了~ 瓜烧白菜出炉啦! “口感特...
瓜烧白菜每100克含有58.9千卡热量,3.2克碳水化合物,3.6克脂肪,3.7克蛋白质,0.4克纤维素。瓜烧白菜热量含量较低,减肥期间可以放心食用。脂肪含量一般,高胆固醇人群需要有控制地食用。 材料如下大黄鱼300克,大白菜(小白口)900克,鸭蛋70克,小麦面粉30克,盐5克,料酒20克,淀粉(蚕豆)20克,味精3克,鸡油20克,花生油...
做白菜烧瓜的步骤如下：首先，处理食材。将一条大黄鱼宰杀并清理干净，然后取其鱼肉，切成3厘米宽、2厘米高、0.5厘米厚的块。接着，挑选新鲜的大白菜，取其嫩心部分，仔细清洗后切成10厘米长、2厘米宽的条状。将锅置于大火上，加入适量的花生油，烧至五成热时，将大白菜放入锅中快速翻炒，直到菜...
5. 锅洗净置旺火上,下花生油烧五成热时,鱼块用干淀粉、鸭蛋清(黄另用)上浆后,下油锅过油1 分钟,倒进漏勺,沥干油; 6. 锅置旺火上,下熟鸡油烧热,放进面粉研至变色,倒入炸好的白菜和煨汁; 7. 待烧沸后用精盐、味精调味,再倒入过油的鱼块,烧片刻,加料酒即成。
【黄鱼瓜烧白菜】1.食材准备;2.碗中放入鱼片,加入料酒腌制10分钟;3.碗中继续加入玉米淀粉,裹上鸭蛋清备用;4.【方太燃气灶】小火3档,烧油,油热放鱼片炸至黄金捞出备用;5.【方太燃气灶】转中火5档,加入娃娃菜和奶汤烧煮15分钟;6.最后加入黄鱼块和盐,翻炒片刻,盛出
瓜烧白菜 热量1千卡蛋白质78.34克脂肪117.86克碳水化合物69.08克膳食纤维8.83克胆固醇395.5毫克胡萝卜素270微克硫胺素0.48毫克核黄素0.84毫克尼克酸10.95毫克钙642.8毫克磷1毫克钾2毫克钠3毫克碘0.87微克镁244.01毫克铁16.75毫克锌6.7毫克硒147.23微克铜1.12毫克锰2.46毫克...
将大黄鱼宰杀干净，片取净鱼肉，切成3×2×0.5厘米的块。接着，挑选嫩心的大白菜洗净，切成10×2厘米的条状。热锅冷油，将大白菜下锅过油，待菜变软后捞起，沥干油分。随后，用温水冲去油渍的白菜再下锅，用奶汤750毫升煨至熟透，之后待用。换新锅，旺火上烧热花生油，鱼块上干淀粉和鸭蛋清...