7.将鱼肉捏圆,放于盘中 8.泡好的糯米沥干水,把鱼丸一个接一个裹上糯米 9.把裹好糯米的鱼丸,有对称性地放于盘中 10.将枸杞放在鱼丸上方,再把盘子放于蒸格中 11.蒸锅中倒入5分之1位置水量,水开后,调成小火蒸半个小时 12.时间到后,开盖,好香啊 13.健康养生的珍珠鱼丸就制作好了 14.来吃上一口珍珠...
1/4鲢鱼半条剃去鱼刺 2/4用刀背剁碎,加入淀粉,蚝油,盐,蛋清,放入白糖提鲜 3/4把鱼肉挤成丸子,粘上泡好的糯米 4/4旺火蒸二十五分钟即可 小贴士 吃的时候可根据自己的口味调制汤汁,不放汤料味道也很鲜美
11.将鱼浆挤成丸,放入50度左右的热水中,初步定型 12.最后煮鱼丸(水温控制90度左右)
1.鲢鱼半条剃去鱼刺 2.用刀背剁碎,加入淀粉,蚝油,盐,蛋清,放入白糖提鲜 3.把鱼肉挤成丸子,粘上泡好的糯米 4.旺火蒸二十五分钟即可
珍珠鱼丸 26865浏览 · 174收藏打开APP收藏菜谱 鱼肉的鲜美加上糯米的香糯,味道很赞哦 作者: 毓玲珑 30分钟 咸鲜 中级 用料 鲢鱼 相克宜搭 半条 淀粉 适量 白糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 糯米 适量 蛋清 适量 做法 点击查看大图 1.鲢鱼半条剃去鱼刺 点击查看大图 2.用刀背剁碎,加入淀粉,蚝油,盐,蛋清,放入...
新时代·新鲁菜——珍珠鱼丸 - 枣庄市中融媒于20221224发布在抖音,已经收获了148.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
买了一条黑鱼，原本打算做酸菜鱼的张先生说酸菜鱼太普通了，换个有新意的吃法于是想来想去，最后决定做个软嫩的珍珠鱼丸嫩嫩的黑鱼肉，配上新鲜蔬菜，外面再包裹上糯米蒸熟大人小孩都爱吃～食材 去皮黑鱼肉 2块 糯米 1小把 水发黑木耳 3朵 胡萝卜 1小块 芦笋 3根 黄酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 糯米...
加入鸡蛋，生粉，盐，酱油。4 肉泥，鸡蛋，生粉，盐，酱油用手抓匀。5 和好的肉泥分成小剂子，粘上发糯好的糯米，整齐摆入蒸笼。6 大火蒸10分钟，香气扑鼻的珍珠鱼丸就做好了。注意事项 1. 为了环保我不用一次性手套的，所有过程都是用干净的双手。2.糯米一定要发泡四小时以上，要不然蒸不熟。
好吃的珍珠鱼丸 食材 黑鱼肉 250克 糯米 100克 木耳 20克 胡萝卜 30克 芦笋 20克 蛋清 15克 盐 20克 黄酒 10克 方法/步骤 1 糯米放入清水中浸泡 2 黑鱼洗净后将鱼肉切碎 3 将蔬菜洗净切碎 4 蔬菜和鱼肉混合搅拌 5 加入适量盐，黄酒，蛋清搅拌均匀 6 取适量搓成小球铺上糯米入锅蒸10分钟即可 注意事项 ...